Carte des vins ワインリスト


 ★ 11周年感謝祭 第一弾 ★ 
2月16日(金)~3月4日(月)
店内すべてのフルボトルワイン、
表示価格より20%OFFいたします。
 ★ ご来店お待ちしています ★ 



  ビストロタブロノワールのワインリストへようこそ! 

ボジョレワイン
それはかつて世界中からリヨンへ集った
グルマンたちを魅了した美酒
そして今でも リヨン料理 在る所 とびきり美味しいボジョレ在り
今夜も素敵なマリアージュを お楽しみください

WE ♥ Beaujolais!

ボジョレワインの94%がガメ種の赤
故に リヨンでワインと言えば
ボジョレの赤!
果実味溢れる絹の喉ごし、繊細な余韻
アントレ・プラ・フロマージュ
どれにだって自然とピタリ
マリアージュ
それがボジョレの真骨頂

ガメ種  単一 で作られる赤ワイン
それなのに
どれひとつとして 同じワインは
見当たらない
驚くほどに多様な個性
それがボジョレの真実

作り手の熱い想いによって生まれる
1本1本が特別なワインを
ボジョレから届く空気感そのままに
お届けします

À VOTRE SANTÉ!

Bonsoir!  Ayakaです。

寒い冬、熱々のカスレが美味しいように
ワインにも「季節感」ありますよね。
まだまだ寒い日が続きながらも
ちょっとした瞬間に春を感じる2月。

今月は
「軽やかに春の息吹をいざなうボジョレ」
「まだまだ寒い夜には、ショコラの香りを纏ったボジョレ」
をピックアップしました。

季節と料理に寄り添うボジョレ。
ご堪能ください。

ワイン名 / ヴィンテージ / 作り手 / 価格
の順にワインリストを書き換えてみました。
このほうがワインがぱっと目に入るかなと思って。
いかがでしょう?

2024年2月


  Carte des Vins  
毎月更新・ワインリスト
2024/02/17

軽やかに
春の息吹を誘うボジョレ
Chénas   2016  Philippe Pacalet   ¥16,100
春うらら 桜の花びら やわらかな風 悠久へ誘われるシエナ
Brouilly   2019  Château Cambon   ¥8,040
苺づくしの香りの花束 貫禄のブルイィ  
Les Grands Terriers   2017  David Large   ¥7,880
ビターなオレンジ アロマティック キラリと春の光が満ちる赤


寒い夜には
ショコラの香りを纏ったボジョレ
Fleurie Les Côtes   2018  Domaine des Nugues   ¥14,460(→blog
フローラルを纏った 樹齢70年の芳醇 喉を流れるエレガンス 
苺・カシス・ロシアンティ・プラリーヌ・ミルクチョコレート
Moulin-à-Vent  Le Bief    2019  Famille Chasselay   ¥7,480(→blog
チェリー・カシス・マッシュルーム・チョコレート
濃い色にまとめられた大きな花束 ウールのジャケット プレゼント 冬の夜



潔くシックなラベルに一目惚れ
Arnaud Combier
Chiroubles   2019  Arnaud Combier   ¥7,980(→blog
ボジョレの最も高い丘、太陽に一番近いボジョレワイン、シルブル
ブルーベリー 山桃 レモン チェリー 広葉樹の森 陽だまりのやさしさ
Beaujolais-Villages   Première Goutte   2020  Arnaud Combier   ¥6,550
飲み心地抜群のボジョレヴィラージュ
オレンジ 柘榴 シナモン アマンド 蠟梅のほの甘い香りが漂う余韻
Blanc-Sain   Vin de France   2022  Arnaud Combier    ¥6,740(→blog
春に芽吹く花々 フルーツバスケット うまみたっぷりのシャルドネ



われらが良きパートナー、
アロンソシリーズが勢揃い!
K&C Alonso
Première presse du Yeti   2019  Karine et Cyril Alonso    ¥7,250(→blog
カーヴで1年寝かせたYetiは、果実味濃く野趣あふれる
Les Larmes des Damas   
2021  Karine et Cyril Alonso    ¥8,200(→blog
ピノ・ノワール、ピノ・ファンの溢れる果実味。ダマスク・ローズが優美に香る
Nez de Clown   2021  Karine et Cyril Alonso   ¥8,680(→blog
赤鼻ピエロに誘われて。こだわりのアンフォラ仕立て
Art Brut  Vin de France   
2021  Karine et Cyril Alonso   ¥8,800
108種もの葡萄のブレンド!小気味良い果実味で食事がすすむ赤
Ambre dissous  Vin de France   
2021  Karine et Cyril Alonso   ¥11,000
果肉まで赤く色づくTeinturier種のガメから作られる稀少な1本
Ceci n’est pas un vin   2020  Karine et Cyril Alonso    ¥8,680(→blog
まるで青リンゴの ワ・イ・ン ⁉
Vin de 4 Mains   2021  Christophe et Cyril Alonso   ¥11,400(→blog
ワインをとことん追求した極。飲んでることを忘れるくらい綺麗に美味しい





葡萄の個性をみごとにワインに映し出す
繊細な果実味が魅力のシャスレ(→blog
Famille Chasselay
Saint-Amour   2016  Famille Chasselay   ¥6,430
華やぐ貴婦人たちのティータイムを思わせる
Moulin-à-Vent  Le Bief    2019  Famille Chasselay   ¥7,480(→blog
チェリー・カシス・マッシュルーム・チョコレート
濃い色にまとめられた大きな花束 ウールのジャケット プレゼント 冬の夜
Éphémère Fig1   2020  Famille Chasselay   ¥9,260(→blog
芳醇 まるでいつまでも聴いていたい美しい旋律 すぅーっとノドを流れるガメ
Bourgogne Rouge    2019  Famille Chasselay   ¥9,840
揺らめく焚火、満天の星を思わせるピノノワール
苺・山桃・洋梨・レモンティ




ハウスワインでおなじみニュグから
日本初輸入のワインが、続々入荷!
Domaine des Nugues
Moulin-à-Vent  Les Burdelines    2018  Domaine des Nugues   ¥14,460(→blog
木苺・オレンジ・マロンクリーム・シナモン
Moulin-à-Vent   2020  Domaine des Nugues   ¥8,590(→blog
しなやかタンニン 深まるうま味のムーランナヴァン
ブラックベリー・ブルーベリー・アメリカンチェリー 
Fleurie Les Côtes   2018  Domaine des Nugues    ¥14,460(→blog
フローラルを纏った 樹齢70年の芳醇 喉を流れるエレガンス 
苺・カシス・ロシアンティ・プラリーヌ・ミルクチョコレート
Morgon   2021  Domaine des Nugues   ¥8,210(→blog
煮詰めたベリーの凝縮感 力強く豊かなコク 葉巻が香るシックな余韻
Beaujolais-Villages Lancié  2021  Domaine des Nugues    ¥6,220
赤&黒のベリーがチャーミング! ほのかにスパイスが香るランシエ
Beaujolais-Villages  Sans Soufre  2022  Domaine des Nugues   ¥6,550(→blog
飲み心地抜群!食欲そそるボジョレ・ヴィラージュ
苺・無花果・ガーベラ・ダリア・オレンジ・カシス



■Vin Rouge■
Beaujolais  Ext'hase  Rouge  2021  Jean Max   ¥9,660(→blog
フランボワーズ 苺 ショコラ コーヒー タバコ 芳醇
冬の星空 シルクのドレス 革張りのソファ 恋するうさぎのガメ
Vin de France  Ext'hase   2020  Jean Max   ¥9,660(→blog
木苺 グレープフルーツ レモンカード レモンタルト ブルーベリー
苔寺 松ぼっくり 焚火 夢見るうさぎのガメ
Éphémère Fig1   2020  Famille Chasselay   ¥9,260(→blog
芳醇 まるでいつまでも聴いていたい美しい旋律 すぅーっとノドを流れるガメ 
Les Larmes des Damas   2021  Karine et Cyril Alonso   ¥8,200(→blog
ダマスク・ローズが優美に香る
Macon-Verzé    2020  Nicolas Delfaud    ¥7,780(→blog
ダッコワーズのほのかな甘美 マコネのガメ
Parcelle du Yeti    2019  Karine et Cyril Alonso   ¥7,250 (→blog
雪景色のラベルが目印。カーヴで1年寝かせたYetiは、果実味濃く野趣あふれる 
Nez de Clown    2021  Karine et Cyril Alonso   ¥8,680(→blog
赤鼻ピエロに誘われて。飲めば愉快に!ネ・ド・クラウン
The Toxic Gamayner    2020  David Large   ¥7,980(→blog
満開の花々が可憐に香る、伸びやかな果実味


Beaujolais-Villages
Les Esservies  Beaujolais Leynes   2018   Domaine des Crais  ¥8,100
冬の香りが聴こえたらこんな深みの赤が似合う
Beaujolais-Villages Lantignié    La Colline de Chermieux   2018   Alexandre Burgaud   ¥7,020(→blog
つややかな果実味に魅了される、凝縮感のランティニエ
Les Grands Terriers   2017   David Large   ¥7,880
ビターなオレンジ・アロマティック
Beaujolais-Villages Lancié   2020   Domaine des Nugues   ¥6,220
ブラックベリー・アプリコット・カシス・ヴァニラ


Cru Beaujolais
Saint-Amour   
2016  Famille Chasselay   ¥6,430
華やぐ貴婦人たちのティータイムを思わせる
Chénas   
2016  Philippe Pacalet   ¥16,100
春うらら。悠久へ誘われるシエナ
Moulin-à-Vent    2018  Château du Moulin-à-Vent   ¥7,840(→blog
どっしり構えるそのさまは、まさにボジョレの雄
Chiroubles   aux craz   2018  La Grosse Pierre   ¥8,900(→blog
陽だまりのやさしさシルブル
Morgon   2020  Marcel Lapierre   ¥8,790(→blog
夏の夕暮れ時の匂い、甘い夢心地
Régnié   Chacha    2018  L'Epicurieux    ¥8,120
ブラックベリー・苺のジャム・オレンジピール・濡れた落ち葉の香り
Côte de Brouilly  Cuvée Zaccharie   2018  Château Thivin   ¥12,600(→blog
老舗シャトーのエレガンス・極上の余韻
苺・ブルーベリー・ショコラ・オレンジ・カラメル
Côte de Brouilly  Les sept vignes   2019  Château Thivin   ¥7,250(→blog
口いっぱいに広がる、苺・いちご・イチゴ!
Brouilly   2019  Château Cambon   ¥8,040
苺づくしの香りの花束。貫禄のブルイィ  



■Vin Blanc■
果実味あふれる白ワイン
Beaujolais  Le Lièbre Blanc   2021  Jean Max    ¥9,660(→blog
恋する白うさぎのシャルドネ
キラリと透き通る酸の中に、果実味・うま味・深いコク
Ceci n’est pas un vin   2020  Karine et Cyril Alonso    ¥8,680(→blog
これはまるで青リンゴの ワ・イ・ン ⁉
Vin de 4 Mains    2021  Christophe et Cyril Alonso    ¥11,400(→blog
ワインをとことん追求した極。飲んでることを忘れるくらい綺麗に美味しい
Viré-Clesse   Quintaine   2019  Guillemot-Michel    ¥10,420
まるみを帯びた果実 甘くやさしいシャルドネ
Pouilly-Fuissé Climat En Carementrant   2013  Bret Brothers    ¥10,640
ブレ兄弟の最高傑作。気品漂う老舗サロン・ド・テを想わせる
Macon-Villages    2019  Santini Collective   ¥8,230
レモンではじまる心地よい白ワイン
マロングラッセ・バニラ・シナモン・シガーの深み
Saint-Véran  La Boisserole   2019  Nicolas Delfaud   ¥8,000
稜線から朝日。一日の始まりを思わせる、とびきりフレッシュ・フルーティ
Aplemont   Jacquere   Savoie   2018  Domaine de Chavillard    ¥11,800
キレある綺麗な酸。たっぷりのうまみのジャケール

 

ワインリストより一部抜粋
価格は税込みです
サービス料として10%を頂戴いたします

その日のおすすめワインは、店内の「黒板」にて紹介しています。
料理が決まったら、まずは黒板をチェックしてみてくださいね!


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