Carte des vins ６月のワインリスト
We ♥ Beaujolais!
ビストロタブロノワールの
ワインリストへようこそ！
ローヌ川とソーヌ川の豊かな恵みで
紀元前から栄えた古都リヨン
美食の国フランスにおいてなお
美食の都と讃えられる
そのわけは
そこにボジョレの丘があったから
ー 聖職者も トラックの運転手も
絹織物の労働者も ブルジョワも
庶民も 飲兵衛も
下戸すらも
万人が必ず素晴らしいと認めるワイン ー
リヨンへ集う 誰をも魅了する美酒ボジョレ
伝統と革新が交差する銘醸地は
日々楽しみな進化を遂げています
今夜もリヨン料理との
素敵なマリアージュを お楽しみください
ボジョレワインの94％がガメ種の赤
故に リヨンでワインと言えば
ボジョレの赤！
果実味溢れる絹の喉ごし 繊細な余韻
アントレ・プラ
どれにだって自然とピタリ
マリアージュ
それがボジョレのワインの真骨頂
ガメ種 単一 で作られる赤ワイン
それなのに
どれひとつとして 同じワインは
見当たらない
驚くほどに多様な個性
それがボジョレの真実
作り手の熱い想いによって生まれる
１本１本が特別なワインを
ボジョレから届く空気感そのままに
お届けします
À VOTRE SANTÉ
Bonjour ! Ça va ? ワイン担当の Ayaka です。 一年でいちばん美味しい初夏の山羊チーズ サントモールのために選んだ 同郷トゥーレーヌワインが入荷しています! ロゼ・白・赤・泡・・・ どれも初夏のビストロを彩る風物詩。 期間限定の特別入荷です。 タブロ好みの6本は、もちろん 今夜の料理ともあわせてお楽しみいただけます。 【3種のサントモールの食べ比べ】は、 6月9日までの期間限定。 フランス随一の名産地から届くシェーヴルを 店内のセラーで熟成させ、極上の食べごろで ご提供いたします。 ぜひ楽しみにお越しくださいませ！ まだまだご予約受付中です。 ・ ワイン選びから始まるビストロの夜が ワクワク心弾む楽しい時間となりますよう。 今夜もごゆっくりお楽しみください。 2025年6月 Carte des Vins
2025/06/09 🥂 🐐 🌿 🌿🐐 🌿🌿🌿🐐 🌿🐐🍷🌿 初夏のサントモールにあわせて 特別入荷 同郷トゥーレーヌワインはこちら！ Crémant de Loire Brut N.V. Château de ĽAulée ¥ 6,230（→blog） お祭り気分が上がるスパークリングワイン。シュナン・ブランの濃密な果実味、爽快な柑橘の香り。初夏に抜群の飲み心地！ Dansez 2023 Marie Rocher ¥ 7,790（→blog） シュナンブラン100％のペティヤン。 メレンゲ菓子のように溶けていく泡は、儚さを伴う美しさ。 花梨・パッションフルーツ・ブルーベリー・レーズン・カシス・・・ 2018年、ロワールに彗星の如く現れたミクロネゴス、マリー・ロシェ。ナチュラルワインに魅せられた彼女の原点は、ボジョレ。 Chinon Rosé 2023 Domaine Jean-Maurice Raffault 凛と引きしまったカベルネフラン、ロゼ。 木苺 チェリー レモン 木蓮 ラベンダー ナッツのコクのボリューム感・・・サントモールとリンクする香りが次々溢れ出す美味。 初夏のビストロをエレガントに彩ります。 Éxilé Blanc 2020 Domaine Lise et Bertrand Jousset ¥ 8,030（→blog） 豊満な果実味と伸びやかな酸 花梨 洋梨 ライチ チェリー・・・ シュナンブランに魅せられたリズとベルトランの情熱溢れる白ワイン！初夏のサントモールと、この上ない相性。 Cour-Cheverny Porte Dorée 2020 Domaine Philippe Tessier ¥9,660（→blog） 希少な土着品種・ロモランタン種の白ワイン。 溢れる果実味の中に、やわらかな酸と調和のとれたミネラル感。サントモールと馴染むように絡みあう、余韻の親和性が素晴らしい。 Chinon Cuvée La Cure 2015 Domaine Charles Joguet 濃密な赤系ベリー・洋梨・林檎のコンポート・ダージリン・シガーのフュメ・・ 柔らかなタンニンとともに幾重にも溢れる香りは、まるで物語を紡いでるかのよう。古城に飾られたタペストリーを思わせる圧倒的な美しさ。初夏のトゥーレーヌの、緑と風を感じられる赤ワイン。 🌿 🐐🥂🌿🌿 🐐 🌿🌿🌿🌿🐐🥂🌿🐐 ■From today’s wine rack■ 今日のワイン棚から われらが良きパートナー アロンソシリーズ 稀少古代品種から作られるワイン Karine & Cyril Alonso Conservatoire Première Presse du Yéti 2022 Karine et Cyril Alonso ¥8,680（→blog） 31種のガメ種から生まれた赤ワイン。スパイス香るしっとりとした余韻 Nez de Clown 2021 Karine et Cyril Alonso ¥8,680（→blog） 赤鼻ピエロに誘われて。こだわりのアンフォラ仕立て Les Vignes de Notre Voisin 2022 Karine et Cyril Alonso ¥8,680（→blog） 濃密・ジューシー。稀少古代種ガメ・リパリアから作られた赤 Renaissance 2022 Karine et Cyril Alonso ¥11,600（→blog） アロンソの森の3種のシャルドネから生まれるフレッシュな果実味 花々の香り・ローストした胡桃・コーヒー豆・・・ Ceci n’est pas un vin 2020 Karine et Cyril Alonso ¥8,680（→blog） 繊細な果実味が魅力のシャスレ 葡萄の個性が光ります（→blog） Famille Chasselay Beaujolais is Not Dead 2021 Famille Chasselay ¥7,080（→blog） なんて素敵な心意気！爽やかな余韻と共に残る熱い高揚感 揺らめく焚火、満天の星を思わせるピノノワール 苺・山桃・洋梨・レモンティ Lune Crémant de Bourgogne 2018 Famille Chasselay ¥11,800（→blog） やわらかな旨味のシャルドネ・スパークリング Pet nat #21 Famille Chasselay ¥7,250（→blog） フルーティ・ミネラリー・ガメ100％ メレンゲのようにふわりと軽い微発泡・ぜひシャルキュトリと！ 老舗シャトーのエレガンス 太陽に輝く黄色のラベルが目印です シャトー・ティヴァン Château Thivin Côte de Brouilly La Chapelle 2021 Château Thivin ¥13,800（→blog） ブルーベリー・カシス・チェリー・洋梨・桃 標高450ｍ・急勾配の南斜面 ブルイィ山の頂上で育まれたガメから生まれるとびきりのエレガンス Côte de Brouilly Cuvée Zaccharie 2019 Château Thivin ¥12,600（→blog） 極上の余韻はベルベットの心地よさ Beaujolais Villages Vigne d’Eccusol 2021 Château Thivin ¥7,800（→blog） キリリと端整なガメ・ベリーの煌めき レザーコートのしっとり落ち着いた佇まい Beaujolais Villages Rosé 2021 Château Thivin ¥7,200（→blog） シャープな酸がリヨン料理を引き立てる 繊細な果実味のロゼ 世界が注目するミクロネゴス 地球に根差すワイン作りへの探求 ブレット・ブラザース Bret Brothers & La Soufrandière 透き通った果実味が舌の上で踊る なめらかに溶け込むタンニン・ハーブが香る素敵な余韻 Morgon Les Charmes 2017 Bret Brothers & La Soufrandière ¥10,860（→blog） 悠々と咲きほこる大輪のダリアのよう じわりと広がる濃い旨味・長い余韻 Pouilly-Fuissé Climat En Carementrant 2013 Bret Brothers & La Soufrandière ¥10,640 プイィフイッセ最高峰の葡萄から生まれる極上の白ワイン 気品漂う老舗サロン・ド・テを想わせる風格 Saint-Véran Climat En Combe 2015 Bret Brothers & La Soufrandière ¥8,200（→blog） グレープフルーツ・蜜蠟・花梨・麦の穂… キラリと輝く酸とほのかな甘みが心地よい白ワイン シャイな彼はワインで語る 根っからのヴィニュロン 初夏に抜群の飲み心地、ダヴィッド・ラルジュ David Large 見逃せない正統派 深みのある味わいのニュグ Domaine des Nugues 木苺・オレンジ・マロンクリーム・シナモン Moulin-à-Vent 2020 Domaine des Nugues ¥8,590（→blog） しなやかタンニン 深まるうま味のムーランナヴァン ブラックベリー・ブルーベリー・アメリカンチェリー Fleurie Les Côtes 2018 Domaine des Nugues ¥14,460（→blog） フローラルを纏った 樹齢70年の芳醇 喉を流れるエレガンス 苺・カシス・ロシアンティ・プラリーヌ・ミルクチョコレート Fleurie 2020 Domaine des Nugues ¥8,350（→blog） しっとりと気品が香るフルーリー Beaujolais-Villages Sans Soufre 2022 Domaine des Nugues ¥6,550（→blog） 飲み心地抜群！食欲そそるボジョレ・ヴィラージュ 苺・無花果・ガーベラ・ダリア・オレンジ・カシス ■Vin Rouge■ 生き生き踊る果実味が魅力 ガメ種から作られる赤ワイン Beaujolais & Vin de France & Mâconnais In Verito Vinas 2022 Domaine de la Gapette ¥8,290（→blog） カシス・ブルーベリー・オレンジ・プラム・・・ するするノドを通る美味・ガメの魅力が満載 Beaujolais Cuvée SPaciale 2022 Domaine Château de Grand Pré ¥8,270（→blog） 野の花 つつじ 苔生す庭 黒系ベリーが香るスペシャルな赤 Nez de Clown 2021 Karine et Cyril Alonso ¥8,680（→blog） 赤鼻ピエロに誘われて。飲めば愉快に！ネ・ド・クラウン満開の花々が可憐に香る、伸びやかな果実味 Beaujolais Maurice 2019 Domaine Marc Delienne ¥7,520（→blog） 摘みたて葡萄の満足感、畑の鼓動の躍動感 Beaujolais-Villages Beaujolais Villages Vigne d’Eccusol 2021 Château Thivin ¥7,800（→blog） 端整なガメ・ベリーの煌めき レザーコートのしっとり落ち着いたた佇まい Les Grands Terriers 2017 David Large ¥7,880（→blog） ビターなオレンジ・アロマティック Beaujolais-Villages Sain-Jus 2021 Domaine de la Gapette ¥8,290（→blog） 生き生き踊る果実味が ゴクゴクノドを通ってく ジューシーカシス 木苺 オレンジ 杏 Beaujolais-Villages Première Goutte 2020 Arnaud Combier ¥6,550（→blog） オレンジ 柘榴 シナモン アマンド ほの甘い蠟梅の香りの余韻 Moulin-à-Vent Champ de Cour 2020 Château du Moulin-à-Vent ¥17,350（→blog） 深い貫禄はまさにボジョレの雄 チェリー 木苺 ミント レモン 真っ赤に咲きほこるダリア ココア ベルベットのタンニン 貴婦人の貫禄を纏ったムーランナヴァン 深く輝くガーネット・まろやかにやわらかく溶け込むタンニン 革の背表紙の本棚 果樹が実る丘 夕焼け 深い森 Moulin-à-Vent Couvent des Thorins 2020 Château du Moulin-à-Vent ¥ 7,620（→blog） 濃密・完熟ベリー・爽やかなリズム・複雑味 苺 ブルーベリー ディル セージ 紅茶 カラメル Fleurie Greta Carbo 2019 Domaine Marc Delienne ¥12,900（→blog） 自由にのびやかに 広がる果実味が心地よい 木苺 山桃 ブルーベリー 落ち葉 シナモン やわらかな畑の畝 Morgon Roche du Py Cuvée Camille 2015 Domaine Marcel Lapierre ¥16,900（→blog） 熟成モルゴンの芳醇 チェリー イチゴ シナモン ヴァニラ 煙草のフュメ ジロール茸 Régnié Chacha 2018 L'Epicurieux ¥8,120（→blog） ブラックベリー・苺のジャム・オレンジピール・濡れた落ち葉の香り Brouilly La Folie 2021 Pierre-Orivier Garcia ¥14,200（→blog） 樹齢60年の葡萄が目覚める 狂おしいほど繊細な香り■Vin Blans■ 果実味あふれる白ワイン Pouilly-Fuissé Climat En Carementrant 2013 Bret Brothers ¥10,640 プイィフイッセ最高峰の葡萄から生まれる極上の白ワイン 気品漂う老舗サロン・ド・テを想わせる風格 Mâcon-Vergisson 2020 Domaine Philippe Guyonnet ¥13,200（→blog） やわらかなうま味・酸・まろやかな余韻 レモン 花梨 春のハーブの新芽 白から黄色のグラデーションの花々が香る Funambule Sur le fil de ľexubérance Vin de France 2023 Les Libère Terres ¥8,290 トロピカルな甘みが美味なシャルドネ パイナップル・レモン・蜂蜜・ディル・ライム・・・・ Renaissance 2022 Karine et Cyril Alonso ¥11,600（→blog） アロンソの森の3種のシャルドネから生まれるフレッシュな果実味 花々の香り・ローストした胡桃・コーヒー豆・・・ Ceci n’est pas un vin 2020 Karine et Cyril Alonso ¥8,680（→blog） Blanc-Sain Vin de France 2022 Arnaud Combier ¥6,740（→blog） 春に芽吹く花々 フルーツバスケット うまみたっぷりのシャルドネ ワインセラーより一部抜粋 価格は税込みです 店内 サービス料10％ テラス サービス料なし、 テラスチャージ お一人様 300円 ------------------------------------- Bistro Tableau Noir（←Website） |
