Carte des vins ７月のワインリスト


  ビストロタブロノワールの
ワインリストへようこそ！ 


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夏はリヨンを飛び出し ヴァカンスの地へ。
旅する気分で味わうプロヴァンス！
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リヨンの夏は空っぽだ
みんなどこへ行ったかって？

そりゃあもちろん
ヴァカンスの地　プロヴァンス！
目指すは　海と太陽　ロゼワイン！

さぁ夏は
リヨンを飛び出し南フランスの楽園へ

夏限定の料理に合わせたロゼワインが
キリっと冷えています

今年も最高のヴァカンスをお楽しみください

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夏 の ロ ゼ フェア 開 催 中
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Bonsoir! 　Ayakaです。

皆様お待ちかねの「夏ロゼフェア」
今年も始まりました。

じりじりの太陽を浴びたカラダに美味しい
クールでシャープな夏のロゼ。
知ってしまったら もう後戻りのできない
お洒落で素敵な夏の過ごし方。

料理もワインも夏限定が目白押し。
熱気に駆られる夏のTableau Noirは、
お客様もシェフも私も、
実は1年でいちばん 燃える季節かも知れません…‼

ぜひヴァカンス気分でおくつろぎください。

2024年 7月




　 Carte des Vins 　
7月のワインリスト

2024/7/18
■Vin Rosé■
万国共通「 夏 は ロ ゼ！」
厳選ロゼが キリっと冷えてます

Cuvée Petra Rosé  2021  Les Beau de Provence   Domaine Hauvette  ¥12,000（→blog）
洋梨と桃のジューシーな香りに誘われて
フレッシュライム・アセロラ・薔薇・胡桃・アマンド・麦わら・・・
南フランスの光と風が生き生きと
Bandol Rosé  2019  Domaine Tempier  ¥13,880
涼感あふれる夏の香り　プロヴァンス最高峰　数量限定
Bandol Rosé  2022  Château Canadel  ¥9,120（→blog）
溢れる香りに一服の清涼　ほのかな塩気の余韻が夏
Le Grand  Huit  2021  Côtes de Provence   Château Les Valentines   ¥8,700（→blog）
キュートな香りとうらはらに　深いコク　じわっと広がる素敵な余韻！
Calanque  2022  Vin de France  Provence  Terres des Nus  ¥9,260
燃える夕陽色のロゼ
ジューシーベリーにオレンジピールが絶妙のアクセント
Cuvée Magali  2022  Côtes de Provence  Figuière Famille Combard  ¥ 7,950
夏へと逸る　ライム果汁の弾ける爽快　白粒胡椒のインパクト
Prestige Rosé 2022  Côtes de Tongues   Bernard & Olivier Coste  ¥8,450
300年続くモンローズの絶品　桃のコンポートの香りが印象的
Rosé de Nymphe Émue  2021 Languedoc  Château Maris  ¥7,860（→blog）
グルナッシュ＆シラーが織りなす旨みに思わずノドが鳴る　日本初入荷
Les Cassagne de la Nerthe  2021  Côtes du Rhône  Château la Nerthe  ¥7,800
とびきり秀逸、旨味・果実味・酸とコク
French Touch  2021   Corbières　Abbaye de Fontfroide　¥5,540
ヴァカンス気分を盛り上げる　グルナッシュ・ロゼ
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rosé  2017  Domaine Bersan   ¥7,100
夏風誘うブルゴーニュのエレガント　アールグレイ・苺・ミント・洋梨
Beaujolais Villages Rosé  2021 Château Thivin  ¥7,600
カシス・チェリーがチャーミング　ボジョレ老舗シャトーのロゼ





WE ♥ Beaujolais！
ボジョレワイン
それはかつて世界中からリヨンへ集った
グルマンたちを魅了した美酒
そして今でも リヨン料理 在る所　とびきり美味しいボジョレ在り
今夜も素敵なマリアージュを お楽しみください


ボジョレワインの94％がガメ種の赤
故に リヨンでワインと言えば
ボジョレの赤！
果実味溢れる絹の喉ごし、繊細な余韻
アントレ・プラ
どれにだって自然とピタリ
マリアージュ
それがボジョレのワインの真骨頂

ガメ種  単一 で作られる赤ワイン
それなのに
どれひとつとして 同じワインは
見当たらない
驚くほどに多様な個性
それがボジョレの真実

作り手の熱い想いによって生まれる
１本１本が特別なワインを
ボジョレから届く空気感そのままに
お届けします

À VOTRE SANTÉ





ワインで物語を紡ぐ
ダヴィッド・ラルジュ
蒸し暑い夏に最高の飲み心地！
David Large
Les Grands Terriers  2017   David Large   ¥7,880（→blog）
ビターなオレンジ・アロマティック
The Toxic Gamay'nger  2021  David Large   ¥7,980（→blog）
伸びやかな果実味、満開の花々が可憐に香る赤
Nerson  2020   David Large   ¥7,020（→blog）
猫派におすすめ！黒系ベリーの充実感




われらが良きパートナー
アロンソシリーズ　稀少古代品種から作られるワイン
K&C Alonso
Nez de Clown   2021  Karine et Cyril Alonso   ¥8,680（→blog）
赤鼻ピエロに誘われて。こだわりのアンフォラ仕立て
Les Vignes de Notre Voisin  2022  Karine et Cyril Alonso   ¥8,680（→blog）
濃密・ジューシー。稀少古代種ガメ・リパリアから作られた赤
Art Brut  Vin de France   2021  Karine et Cyril Alonso   ¥8,800
なんと108種もの葡萄のブレンド！小気味良い果実味で食事がすすむ赤
Ceci n’est pas un vin   2020  Karine et Cyril Alonso    ¥8,680（→blog）
まるで青リンゴの ワ・イ・ン ⁉
Chants Vibratoires  2021  Karine et Cyril Alonso   ¥9,800
アロンソ渾身の、オレンジワイン

（K&C Alonso→blog）



葡萄の個性をみごとにワインに映し出す
繊細な果実味が魅力のシャスレ（→blog）
Famille Chasselay
Lune Crémant de Bourgogne  2018  Famille Chasselay   ¥11,800（→blog）
やわらかな旨味のシャルドネ　シャスレのクレマン
Beaujolais is Not Dead   2021  Famille Chasselay   ¥7,080（→blog）
なんて素敵な心意気！爽やかな余韻と共に残る熱い高揚感
Éphémère Fig1   2020  Famille Chasselay   ¥9,260（→blog）
芳醇　まるでいつまでも聴いていたい美しい旋律　すぅーっとノドを流れます
Bourgogne Rouge    2019  Famille Chasselay   ¥9,840
揺らめく焚火、満天の星を思わせるピノノワール
苺・山桃・洋梨・レモンティ





見逃せない正統派・ニュグ
日本初輸入のクリュボジョレも！
Domaine des Nugues
Moulin-à-Vent  Les Burdelines    2018  Domaine des Nugues   ¥14,460（→blog）
特別な区画の葡萄から生まれる、豊かな深いコク
木苺・オレンジ・マロンクリーム・シナモン
Moulin-à-Vent   2020  Domaine des Nugues   ¥8,590（→blog）
しなやかタンニン　深まるうま味のムーランナヴァン
ブラックベリー・ブルーベリー・アメリカンチェリー　
Fleurie Les Côtes   2018  Domaine des Nugues   ¥14,460（→blog）
フローラルを纏った　樹齢70年の芳醇　喉を流れるエレガンス　
苺・カシス・ロシアンティ・プラリーヌ・ミルクチョコレート
Fleurie    2020  Domaine des Nugues   ¥8,350（→blog）
しっとりと気品が香るフルーリー　
Beaujolais-Villages  Sans Soufre  2022  Domaine des Nugues   ¥6,550（→blog）
飲み心地抜群！食欲そそるボジョレ・ヴィラージュ
苺・無花果・ガーベラ・ダリア・オレンジ・カシス




■Vin Rouge■
初夏に美味しい 赤ワイン

Vin de France  Ext'hase   2020  Jean Max   ¥9,660（→blog）
木苺　グレープフルーツ　レモンカード　レモンタルト　ブルーベリー
苔寺　松ぼっくり　焚火　夢見るうさぎのガメ
Mâcon-Verzé    2020  Nicolas Delfaud    ¥7,780（→blog）
ダッコワーズのほのかな甘美　マコネのガメ
Nez de Clown    2021  Karine et Cyril Alonso   ¥8,680（→blog）
赤鼻ピエロに誘われて。飲めば愉快に！ネ・ド・クラウン
The Toxic Gamayner    2020  David Large   ¥7,980（→blog）
満開の花々が可憐に香る、伸びやかな果実味
Maurice    2019  Domaine Marc Delienne   ¥7,520（→blog）
摘みたて葡萄の満足感、畑の鼓動の躍動感
Les Copains ďabord    2020  Château de Corcelles   ¥5,910（→blog）
ガメの魅力がたっぷり詰まった赤。カシス・イチゴ・ブラックチェリー



Beaujolais-Villages
Beaujolais-Villages Lantignié    Bastys  2021   Santini  Collective   ¥8,770
古き良きボジョレへのオマージュ・ワイン
Les Grands Terriers   2017   David Large   ¥7,880（→blog）
ビターなオレンジ・アロマティック
Beaujolais-Villages   Première Goutte   2020  Arnaud Combier   ¥6,550（→blog）
コスパ抜群！オレンジ　柘榴　シナモン　アマンド
ほの甘い蠟梅の香りの余韻



Cru Beaujolais
Moulin-à-Vent  Champ de Cour  2020  Château du Moulin-à-Vent   ¥17,350（→blog）
深い貫禄はまさにボジョレの雄
チェリー　木苺　ミント　レモン　真っ赤に咲きほこるダリア
ココア　ベルベットのタンニン
Fleurie  Greta Carbo   2019  Domaine Marc Delienne    ¥12,900（→blog）
自由にのびやかに　広がる果実味が心地よい
木苺　山桃　ブルーベリー　落ち葉　シナモン　やわらかな畑の畝
Morgon   Roche du Py   Cuvée Camille   2015   Domaine Marcel Lapierre   ¥16,900（→blog）
熟成モルゴンの芳醇　
チェリー　イチゴ　シナモン　ヴァニラ　煙草のフュメ　ジロール茸
Régnié   Chacha    2018  L'Epicurieux    ¥8,120（→blog）
ブラックベリー・苺のジャム・オレンジピール・濡れた落ち葉の香り
Brouilly  La Folie   2021  Pierre-Orivier Garcia   ¥14,200（→blog）
樹齢60年の葡萄が目覚める　狂おしいほど繊細な香り
Côte de Brouilly  Cuvée Zaccharie   2018  Château Thivin   ¥12,600（→blog）
老舗シャトーのエレガンス・極上の余韻
苺・ブルーベリー・ショコラ・オレンジ・カラメル






テラスでアペロに最適な
シャンパーニュ、ハーフボトルはこちら
Champagne   Chamery   Brut   Réserve  375ml    N.V.  Frédéric Malétrez    ¥6,270
フルーティなうまみ。
Champagne  Brut   Souverain  375ml    N.V.  Henriot    ¥6,770
レバーのミニサンドと◎。ふくよかな果実味のシャンパーニュ。
Champagne   Bouzy  Rosé de Segniée   Brut   375ml    N.V.  FJean Vesselle   ¥8,340
エレガントなシャンパーニュ・ロゼ。カラメル・ナッツと♡



ワインセラーより一部抜粋
価格は税込みです


 店内 　サービス料10％

 テラス  サービス料なし、
テラスチャージ お一人様 300円