Carte du jour 【黒板メニュー】
2025/9/5 の
黒板メニュー
夏の Tableau Noir は
リヨンを飛び出し南仏へ
夏限定のプロヴァンス料理と
厳選したプロヴァンスロゼワイン
暑い暑い夏にしか味わえない
特別な時間を
ごゆっくりお楽しみください
Lyon is empty in summer.
Where are they?
Of course, they are on vacation at Provence,
a southern holiday resort.
They are aiming for the sea, the sun,
and rosé wine!
Come on.
Fly out from Lyon
and go to the paradise in the south of France.
Enjoy the taste limited to the summer season.
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Carte du jour
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Amuse-bouche
Grattons
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| タブロに来たら、まずグラトン！ リヨン名物 サクサク豚脂チップス |
Entrées
Olives marinées
¥ 880
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| プロヴァンス伝承のオリーヴのペースト |
Aubergines compotées au sorbet citron
¥ 1,160
茄子のコンポートとレモンのソルベ
Taboulé au saumon fumé
¥ 1,470
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| パセリ・ミント・クスクスの夏サラダ |
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| 山羊チーズのサラダ |
Pâté de campagne
¥ 1,800
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タブロのスペシャリテ、豚肉のテリーヌ 芳醇な香り、終わらない余韻 かつて村で豚を加工する際に 端材を集め焼いたのが、パテドカンパーニュの始まり |
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| ロゼがすすむ 冷製パテ |
Soupe de poissons
¥ 2,500
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| カサゴ・アナゴ・メバル・コチ カマス・カレイ・キス・アカムツ ホウボウ・クロダイ・ハゼ・ヒラメ、、、 岩礁に住む魚を 骨ごと肝ごと たっぷりの香味野菜とじっくり炒めて 真っ赤なトマトとプロヴァンスハーブを加えて ぐつぐつぐつぐつ煮込んで出来上がる 魚のスープ ４つの薬味を大胆に混ぜて召し上がれ！ |
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Plats
Rascasse panée à la marseillaise,
sauce aux légumes au pastis
¥3,200
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港町マルセイユのエスプリ香る スペシャリテ 夏野菜とパスティスのソースで味わう カサゴのオーヴン焼き |
Poulette pochée au cidre, avec blé et riz sauvage au cumin
¥ 3,380
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| 若い雌鶏をクリームソースで |
Cuisses de grenouille à la meunière
¥ 4,900
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今夜の食べごろフロマージュ
¥ 1,000～
Chaource
Langres
Fourme ďAmbert
Fleur du Maquis
Crottin de Chavignol ( Bleu : 1mois½ )
Fromage blanc
フロマージュ・ブラン
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Desserts
各¥ 700
Baba au rhum
デセールの後には特製カフェを
¥ 400
Pain
Bagette de "Bakery KUKKIA"
¥ 200
バゲット
（ 5分かかります ）
価格は税込みです
サービス料として 10％ を頂戴いたします
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tableau noir
タブロノワールは フランス語で【黒板】
店内には【 黒板メニュー 】をはじめ、大小様々 数えきれないほどの「黒板」がずらり！とひしめくビストロです。美味しい情報がたっぷり詰まった黒板もぜひ楽しみに、お越しください！
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