Carte du jour 【黒板メニュー】
美食の都そのままに
リヨン料理とボジョレワインを楽しめる
日本唯一のビストロです
おなかをすかせてお越しください
今夜も美味しい時間をお約束します
【世界にその数300店・フランスが認めた本物のBistrot】
Carte du jour
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Amuse-bouche
Grattons
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| タブロに来たら、まずグラトン！ リヨン名物 サクサク豚脂チップス |
Entrées
Cervelle de canut
¥ 1,000
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| リヨンの名物おつまみ チーズのディップ |
Gésiers confits en salade
¥ 1,480
砂肝のコンフィ サラダ仕立て
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| 香りと食感が美味しい 砂肝のサラダ |
Lentilles vertes en vinaigrette, langue de porc
¥ 1,160
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| ほっこり滋味深い旨味 |
Gâteau de foies de volaille froid au miel ďorange
¥ 1,200
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| ワインがすすむ 冷製パテ |
Pâté de campagne
¥ 1,800
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タブロのスペシャリテ、豚肉のテリーヌ 芳醇な香り、終わらない余韻 かつて村で豚を加工する際に 端材を集め焼いたのが、パテドカンパーニュの始まり |
Tripes gratinées
¥ 1,950
¥ 2,500
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Soupe aux tripes
¥ 1,750
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| しみじみ滋味深い 牛モツスープ |
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Plats
Quenelles sauce Nantua, avec pilaf ďorge
¥ 2,800
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| リヨン料理の王様はこれ ぷっくり・熱々・黄金色 魚のスフレを、ザリガニソースで |
Quenelles sauce mousseline à la bonne femme,
pilaf ďorge
¥ 3,300
Rillons de Touraine aux pommes fruits écrasées,
sauce au vinaigre de xérès
¥ 2,720
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| 歴代の王たちも愛した フランス版・豚バラ叉焼 |
Blanquette de veau aux zestes ďagrumes
¥ 3,850
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Fromages
本日の食べごろフロマージュ
¥ 1,000～
Saint-Marcellin
Boursault
Chabichou du Poitou
Pié ďAngloys
Langres
Crottin de Chavignol ( Sec : 3mois )
Fromage blanc
フロマージュ・ブラン
Cervelle de canut
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Desserts
各¥ 700
Gâteau de vin cuit aux fruits rouges
Terrine de chocolat, sauce au café
Baba au rhum
Pain
Bagette de "Bakery KUKKIA"
¥ 200
バゲット
価格は税込みです
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