Carte du jour 【黒板メニュー】



3～4名様でのご利用は
コース料理のみのご提供となります

【 おまかせコース 】のいずれかをお選びください
グループの皆様ご一緒のコースのご注文を、お願いいたします





2025/06/15 の
黒板メニュー


美食の都そのままに
　リヨン料理とボジョレワインを楽しめる
日本唯一のビストロです

おなかをすかせてお越しください

今夜も美味しい時間をお約束します

【世界にその数300店・フランスが認めた本物のBistrot】



Carte du jour


・・・・・・・・・・・・
写真をクリックして
シェフのおすすめコメントをご覧ください
・・・・・・・・・・・・


Amuse-bouche

Grattons
タブロに来たら、まずグラトン！
リヨン名物
サクサク豚脂チップス



Entrées

Cervelle de canut
¥ 1,000
リヨンの名物おつまみ
チーズのディップ

Pâté de volaille au beurre en salade
¥ 1,600
とろける旨みの爽やかサラダ

Taboulé au saumon fumé
¥ 1,470
パセリ・ミント・クスクスの夏サラダ


Pâté de campagne
¥ 1,800
タブロのスペシャリテ、豚肉のテリーヌ

芳醇な香り、終わらない余韻
かつて村で豚を加工する際に
端材を集め焼いたのが、パテドカンパーニュの始まり

Gâteau de foies de volaille froid au miel ďorange
¥ 1,200
ワインがすすむ 冷製パテ


Crabes mous et œufs brouillés au corail
¥ 1,780
香ばしさ × ビスクの旨味
× とろとろ玉子の三重奏

Aïgo boulido à la boulangère
¥ 1,350
¥ 2,200




・・・・・・・・・・・・
写真をクリックして
シェフのおすすめコメントをご覧ください
・・・・・・・・・・・・



Plats

Quenelles sauce Nantua, avec pilaf ďorge
¥ 2,800
タブロに来たら、外せない！
リヨン料理と言えばこれ。
魚のスフレをザリガニソースで。



 
Échine de porc confite à la duxelles
sauce au saint-marcellin, tuile à ľognon
¥ 3,720
豚肩ロースのコンフィ
ソース・サンマルスラン
Ballottine de lapin à la persillade, sauce lyonnaise
¥ 3,850
ムースを巻いてしっとりブレゼ
飴色玉葱とワインヴィネガーの
ソース・リヨネーズで


Rillons de Touraine aux pommes fruits écrasées, 
sauce au vinaigre de xérès
¥ 2,900
歴代の王たちも愛した
フランス版・豚バラ叉焼




・・・・・・・・・・・・
チーズの名前をクリックして
シェフのおすすめコメントをご覧ください
・・・・・・・・・・・・

Fromages

今夜の食べごろフロマージュ
¥ 1,000～
Sainte-Maure à croûte fleurie
サントモール・ア・クルート・フルーリ

Fromage blanc
フロマージュ・ブラン
Cervelle de canut

チーズ＆デセールを一層美味にする 果実由来の蒸留酒
オ・ド・ヴィ
¥ 1,200～


・・・・・・・・・・・・
写真をクリックして
シェフのおすすめコメントをご覧ください
・・・・・・・・・・・・



Desserts
各¥ 700

Gâteau bressan


Parfait glacé au chocolat, à ľorange

Baba au rhum

デセールの後には特製カフェを
¥ 400



Pain

Bagette de "Bakery KUKKIA"
¥ 200
バゲット
（  5分かかります ）


価格は税込みです
サービス料として 10％ を頂戴いたします



・・・・・・・・・・・・
tableau noir
タブロノワールは フランス語で【黒板】
店内には【 黒板メニュー 】をはじめ、大小様々 数えきれないほどの「黒板」がずらり！とひしめくビストロです。美味しい情報がたっぷり詰まった黒板もぜひ楽しみに、お越しください！
・・・・・・・・・・・・



---------------------------------------