茄子のコンポートとレモンのソルベ【Aubergines compotées au sorbet citron】
Salut! Tu vas bien?
どうも、シェフです。
ひんやり冷たい前菜、始まったよ。
夏野菜のひとつ、茄子、aubergine オーベルジーヌ。
もちろん夏のプロヴァンスでも、茄子は大切な野菜のひとつだ。
太陽をいっぱい浴びて、元気に育った瑞々しい茄子は、
焼いても、煮ても、揚げても美味しい、万能野菜。
今日は 暑～い夏にピッタリな、冷た～い茄子のアントレを。
Aubergines compotées
au sorbet citron
（ オーベルジーヌ コンポテ オ ソルベ シトロン ）
茄子のコンポートとレモンのソルベ
茄子にレモンとタイムの香りを纏わせて、しっとりひんやりコンポート。
レモンのソルベと一緒に口に運べば、すっかり気分はパラダイス！
じゅわっと染み出る夏の香りに、キンと冷えた爽やかさ。
こりゃ、ロゼがないと、始まらないぜ⤴⤴
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「夏はロゼ！」
厳選ロゼが、キンと冷えてます！
夏はリヨンを飛び出しヴァカンスの地へ！
旅する気分で味わう プロヴァンス！
夏限定の料理に合わせて
喉を潤すキリっと冷えたロゼ
今年も 最高のヴァカンスをお楽しみください
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Bon appétit et large soif !
chef
