古き佳き夏時間へ誘われるロゼ、ラ・べ『 La Baie 2024 / Sebastien Fezas Domaine Jeandaugé 』

  
夏はロゼ！
猛暑の夏はロゼ一色に染まるTableau Noir。
暑さを心地よく吹き飛ばす
夏限定の料理とワインをご用意しています。
心に残る素敵な夏を。


ヴァンドフランス / ロゼ / タナ
La Baie  2024
Sebastien Fezas  Domaine Jeandaugé
ジューシー・自然体・深いうまみ



Bonjour!  Ça va?  ワイン担当の Ayakaです。

今日もご覧いただきありがとうございます。恒例「夏ロゼ祭り」好評開催中！今日のワイン棚からご紹介するのは、南西フランス、ガスコーニュでヴァン・ナチュールを手掛ける新星 Domaine Jeandaugé から届いたとびきりのロゼ。ジューシーな果実味と落ち着いた酸が文字通り滑らかにノドを流れる感動体験。気負わず飲んで楽しめるまさに夏のヴァカンスにぴったりの1本です。

陽の光・ハーブが香る土地・爽やかな風が心地よく吹き抜けるガスコーニュの空気感そのままに、テロワールと葡萄の「素」の味わいがストレートに感じられるセバスチャンのワイン。その土地を知らずとも、きっと思わず親しみを覚えてしまう古き佳き夏の匂いが香るロゼ La Baie は、思い出の夏にタイムトリップしてしまうような、そして思わず「素」の自分に出会ってしまうような、この夏の思い出に残るロゼワインです。


じっくり味わったティスティングコメントをお届けします。


La Baie  2024
Sebastien Fezas    ¥8,570
Tannat 100%

かすかな濁りが愛おしいエンジ色

ジューシーな柑橘果汁
果皮の渋みも心地いい刺激

わずかに微発泡

甘酸っぱくて
ジューシー　爽快

飲んでることを忘れるほどの飲み心地！

そよ風に揺れるハーブ
バジル　タイム
ラベンダー

炭火のフュメ

クヌギ　ヒノキ
落ち葉　どんぐり
シャンピニョン　椎茸

グレープフルーツの酸が際立ち
杏　苺　チャーミング
ジューシーなスモモ

ダージリン　レーズンサンド

白粒胡椒
クローブ　ジュニパーベリー

ガスコーニュでの土地と
葡萄の「素」を生かしきる
セバスチャンの技が映える
スペシャルキュヴェ
ラ・べ




La Baie （ラ・ベ）は、港や海の「湾」を意味するフランス語。海に行った時に日常の束縛から解放された気持ちを表してつけた名前だそう。私もこのロゼを味わいながら、肩の力がふわっと抜けるような「 解 放 感 」をたっぷり感じましたよ。

リヨンの街の喧騒から飛び出して、日常から解放される夏。夏限定のビストロ料理と La Baie　で、今夜、心が解放されるひとときを。



Ayaka の おすすめ
La Baie 2024
こんな料理と。

■ このロゼの、ほのかな塩気とハーブの香味に。黒と緑のタプナード
■ このロゼの、じんわり深いうまみと。スープ・ド・ポワソン
■ このロゼの、やわらかなタンニンとマリアージュ。うさぎのバロティーヌ




今夜は ラ・べ で
サンテ‼　Santé‼　カンパイ‼
Ayaka





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夏はロゼ
じりじりの太陽を浴びたカラダに美味しいクールでシャープな夏のロゼ。知ってしまったら もう後戻りのできないお洒落で素敵な夏の過ごし方。料理もワインも夏限定が目白押し、熱気に駆られる夏のTableau Noirは、お客様もシェフも私も、実は1年でいちばん 燃える季節かも知れません…‼　恒例「夏ロゼ祭り」、始まりました。今夜も厳選ロゼをキ～ンと冷やしてお待ちしています。夏のビストロへ、ヴァカンス気分でお越しください。
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