🐄 ルブロション【Reblochon de Savoie】
役人が帰ったあとに、 再び搾る⁉ Reblochon de Savoie ルブロション Salut! Comment ça va? どうも、シェフです。 秋の風を感じた夜は、格別に美味しいチーズが欲しくなる。 ここでしか食べられない美味しいチーズを目指してやる気満々でご来店。ありがとうございます！ 悩みながら選ぶ時間まで美味しい、大盛り上がりな⤴⤴「 秋のフランスチーズフェア 」（⇦） 今夜も、熟成期間を終えた美味な新着フロマージュが続々と黒板に仲間入り。じっくりお楽しみください。 🧀どこよりも美味しいと定評のある タブロのチーズ が、さらにパワーアップ！🧀 🧀常時 10種以上 のフロマージュを、最高の状態で楽しめる４週間！🧀 🧀しかも、 20％OFF ⇦ 最高じゃないか！🧀 ソワソワしちゃって、居ても立っても居られない チーズ好きな みなさま。期間中、種類も入れ替わって美味なチーズがどんどん登場するよ。夢のような「 秋のフランスチーズフェア 」（10/22~11/15）を見逃すな🤩💪 （熟成させて食べごろに。楽しくて仕方ないマニアックな世界へようこそ → blog ） このブログでも 粒ぞろいな珠玉たちを日々紹介していくから 要チェックだね📝 🧀 Découvrez le blog ! 🧀 今日は、フランス南東部・アルプスのサヴォワから届いたラヴェ、 ルブロション 。 極上のクリーミーさと、山のチーズらしい素朴で奥深いコクが最大の特徴だ。 【Reblochon】🐄 ルブロション 「乳を再び搾る」という意味の【reblocher】ルブロシェール が名前の由来なんだ。 再び？✌ 二回に分けて搾ったってこと？ 名前だけで、なんだか このチーズも面白い逸話がありそうな予感がするよね⁉😎 🌲🧀🌳🐄🌲🧀🌳🐄🌲🧀🌳 中世フランス。山の土地を所有していた地主や修道院は、搾った牛乳の量に応じて農民から税金を徴収していたんだ。日々の厳しい生活の中で少しでも豊かにしたいと考えた農民たちは、乳搾りの検閲が行われる日は、わざと完全に搾りきらずに途中でやめて、生産量を少なく見せかけた。「当家の牛はこれだけしか乳が出ません。」と。 そして役人が立ち去ったあと、急いで牛舎に戻り、残った乳をもう一度...
