🧀 こんなことも出来ちゃう💕【Plateau de 5 Fromages Lavés】 今夜の食べごろから、厳選🧀熟成ウォッシュチーズ5種 食べ比べ💕
Salut! Comment ça va? どうも、シェフです。 タブロに行かない理由が見当たらない「 秋のフランスチーズフェア（10/22～11/15） 」（←）絶賛 開催中です！🤩 このチャンスを見逃すな💪 フェアを楽しむ４つのコツ ⇨ blog💪 で紹介してる、食べ比べ。 「食べ比べ」⇦チーズ好きにはたまらない響き💕 今日は こんな夢のような５種の食べ比べをご紹介。ここまで状態のいい食べごろの盛り合わせが楽しめるのは、世界中探しても きっとここだけだ。もう一度言うよ？ このチャンスを見逃すな😎 Plateau de 5 Fromages Lavés 厳選🧀熟成ウォッシュチーズ5種 食べ比べ💕 ５種のウォッシュ。左から、 Mignon ミニョン（→ ブログは近日公開 ） 🐑艶やかなミルク感がたまらない。うっすらと白カビを纏うウォッシュ。 Galet de la Loire ガレ・ド・ラ・ロワール（→ blog ） 🐄優しさ溢れるダブルクリーム。ロワールの船乗りが愛したウォッシュ。 Pont-ľÉvêque ポンレヴェック（→ blog ） 🐄酪農王国の底力。じっくり溶かせば不思議とリンゴの香りが溢れ出す。 Reblochon de Savoie ルブロション（→ blog ） 🐄もみの木の森の国から届いた山のウォッシュ。ヘーゼルナッツを思わせるコク。 Aisy cendré エジィサンドレ（→ blog ） 🐄ラヴェの王様・エポワスの灰まぶし。とろける芳醇。長い余韻が◎ 左から、食べ進めてみるよ。 まずは、羊乳ならではの濃いミルク感からスタート。ムチっとしなやかな食感に心弾ませ、ロワールの小石と名付けられたダブルクリームへと続く。クリーミーな口どけに早くも心まで溶け始めるぞ。 3つ目は ノルマンディのラヴェ。味わいの転調がたまらない。一気に ウォッシュ好きの心くすぐるこの香り。しっかりした外皮特有の香りと旨味のある中身のバランスが見事。 そして、スイスに程近い山のラヴェ。誕生秘話が物語る濃厚なミルクから生まれたナッツの滋味深いコクは、思わず目を閉じてしまうほど。 そしてラストはキングオブウォッシュ⇨あのエポワスのサンドレ...
