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ボジョレワインと 完璧な組み合わせ リヨン1番人気のチーズを、熱々フォンデュで！ Saint-Marcellin en fondue, aux crêpes parmentier サンマルスランのフォンデュ Salut! Tu vas bien? どうも、シェフです。 リヨンっ子が愛してやまないアントレ。サンマルスランのフォンデュ。 かわいい陶器の器に収まったサンマルスランを、器ごとオーヴンで温める。その薄い皮を残したまま、中身がとろとろに溶けたところをスプーンで掬ってパクリ。香り高くとろけたチーズが口の中いっぱいに広がって…。もう鼻から抜ける息ももったいないくらいな幸せが満ちる瞬間だ。