まさに食べる食後酒！ババ・オ・ロム【Baba au rhum】
Instagram https://www.instagram.com/bistrotableaunoir/ Facebook https://www.facebook.com/bistrotableaunoir これは、食べる食後酒だ！ Baba au rhum ババ・オ・ロム Bonjour! Vous allez bien? どうも、シェフです。 リヨンのビストロで一番人気なデセール、ババ・オ・ロムを紹介するよ。 Baba au rhum ババ・オ・ロム 誕生は18世紀初頭のフランス。 なんと、ルイ15世のもとに娘を嫁がせた 父親 が考案したデセールなんだ。 栄華を極めたヴェルサイユ。 王にはたくさんの妃がいて、それは分かってたことなんだけど、 愛する娘が、王の寵愛をもっとも受けられるようにと願う父親には、ある作戦があった。 「胃袋をつかめば強いぞ大作戦！」 そのために、腕のいい料理人や菓子職人をヴェルサイユの娘のもとへ どんどん送り込む。 美味しいもので王の心を捉まえようとしたんだね。 娘の元にいれば、こんなにうまいものが食べられるぞ、と。 この父親は、 ロレーヌ公国 の レクチンスキ公 。 とにかく美食家で有名で、 マドレーヌやマカロンのルーツを調べると彼の名前が出てくるほどなんだ。 そしてそんな彼がある日、好物のクグロフを食べようとしたら、 カッチカチに硬くなってて、とても食べられたものじゃなかった。 困ったレクチンスキ公。 そこで、試しにブランデーをかけてふやかしたら、それが な、なんと、驚くほど、うまい！ これをヒントにお抱え菓子職人に作らせたのが、 Baba au rhum ババ・オ・ロム ってわけ。 このご機嫌なお菓子を引っ提げて、菓子職人がヴェルサイユの娘のもとへ。 Baba au rhum ババ・オ・ロム もちろん、 追いラム も出来るぞ！ やったね！ めざせ、食べる食後酒。 好みでバシャバシャやってください。 でも加減しないと、ほんとに酔っぱらうからね。
