初夏のサントモールには、優雅な余韻のシノン『 Chinon Le Clos Guillot 2021 / Domaine Bernard Baudry 』
🥂 🐐 🌿 🌿 🐐 🌿 🌿 🌿 🐐 🌿 🐐 🍷 🌿 初夏はリヨンの喧騒からちょっぴり足を延ばして 新緑あふれる風光明媚なトゥーレーヌへ。 旅する気分でお楽しみください。 初夏の【3種のサントモール食べ比べ】を より一層美味にする 同郷トゥーレーヌワイン、 年に一度の特別入荷です。 🌿 🐐 🥂 🌿 🌿 🐐 🌿 🌿 🌿 🌿 🐐 🥂 🌿 🐐 シノン / 赤 / カベルネフラン Chinon Le Clos Guillot 2021 Domaine Bernard Baudry 芳醇・優雅な余韻 Bonjour! Ça va? ワイン担当の Ayakaです。 風光明媚、新緑あふれる初夏のトゥーレーヌ。 中でも絹のワインを生み出す銘醸地として名高いシノンから、今年の食べ比べのために選んだのは、余韻の 優雅なシノン「ル・クロ・ギヨ」。 ジャンヌダルクがシャルル7世と謁見したシノン城で有名な美しい街シノンは、シェフの思い出の地でもありますよ。20代の頃 世界遺産モンサンミッシエルから南下し、目指したのはトゥール。荷ほどきも、ホテル近隣の散策も後回しにして、歴史が好きなシェフはシノン城へ一直線！ルネサンス薫る６００年前のフランスがそこにあった、といまでも興奮して話していますよ～。 作り手は、そんなシノン城の傍を流れるヴィエンヌ川に沿って東へ5Kmに位置するドメーヌ・ボードリー。機械による収穫が主流のシノンですが、ドメーヌ・ボードリーではボジョレと同じく100％手摘みによる収穫。テロワールとの調和を大切に葡萄栽培を行い、カベルネフランの優雅なバランス、芳醇な香りのワインを生み出しています。
