晩夏を彩るバンドール『 Bandol Rosé 2022 / Domaine de Terrebrune 』

  
夏はロゼ！
猛暑の夏はロゼ一色に染まるTableau Noir。

夏季限定のプロヴァンス料理にあわせて
セレクトしたロゼワインで
暑い暑い夏にしかできない贅沢な時間を
ごゆっくりお楽しみください。



バンドール / ロゼ / ムールヴェードル, サンソ－, グルナッシュ
Bandol Rosé 2022
Domaine de Terrebrune
完熟の果実・柑橘の清涼


Bonjour!  Ça va?  ワイン担当の Ayakaです。

今日の最高気温は35度、残暑の厳しい高松です。まだまだ終わらない夏を彩るのは、何といっても上質なロゼワイン。今日はプロヴァンス最高峰と讃えられるアペラシオン、バンドールから届いたロゼ、キリっと冷えたバンドールを片手に 残り僅かな夏をご堪能ください。


南フランスで最も優れたドメーヌと称される、ドメーヌテルブリュンヌ。創立は1963年、現在の当主レイナールの父ジョルジュが 親交のあったドメーヌ・タンピエ（←）のアドバイスをもとに10年がかりで畑の改植を行い、ワイン造りをスタートさせました。「畑と共に生きる」その哲学のとおり生物多様性が十分に尊重された葡萄畑から生まれるのは、繊細で複雑、深みがあり生き生きとしたワイン。海を臨むドメーヌから届いたロゼは、この夏の思い出に残る1本です。

じっくり味わった試飲レポートをお届けします。

Bandol Rosé 2022
Domaine de Terrebrune  ¥10,880
Mourvèdre 60%・Cinsault 20%・Grenache Noir 20%

ゴールドを帯びたマンダリンカラー

桃　枇杷　花梨
パイナップル

グレープフルーツ
ライム　夏みかん

完熟の果実に　柑橘の清涼
優しいタンニンが
スッとノドを流れる心地よさ


ハーブが香るやわらかな風
レモングラス　リコリス　ラベンダー

今にも咲きそうに膨らんだバラの蕾
グラスからあふれ出る花々・・・

小川のせせらぎ
そのかたわらに力強く育つハーブの生命力
タンポポ　パセリ　オオバコ　ヨモギ

ブルーベリー　カシス
苺ジャム
隠れていたベリーが顔を出し
紅茶　蜂蜜　カラメル　綿菓子
ほのかに甘い余韻


官能的　ふくよか
たっぷりの存在感
期待にあふれる高揚感

プロヴァンス最高峰
晩夏を彩る
バンドール・ロゼ




熱い夏は、
バンドールで乾杯！
Ayaka


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夏はロゼ
じりじりの太陽を浴びたカラダに美味しいクールでシャープな夏のロゼ。知ってしまったら もう後戻りのできないお洒落で素敵な夏の過ごし方。料理もワインも夏限定が目白押し、熱気に駆られる夏のTableau Noirは、お客様もシェフも私も、実は1年でいちばん 燃える季節かも知れません…‼　恒例「夏ロゼ祭り」、晩夏のロゼをキ～ンと冷やしてお待ちしています。残り僅かの夏、ヴァカンス気分でおくつろぎください。
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カラフェのハウスワイン
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