８月８日は、ユイットで乾杯！『 Le Grand Huit 2023 Côtes de Provence / Château Les Valentines 』

 
夏はロゼ！
猛暑の夏はロゼ一色に染まるTableau Noir。
残暑を心地よく吹き飛ばす
夏限定の料理とワインをご用意しています。
ぜひヴァカンス気分でお楽しみください。


コート・ド・プロヴァンス / ロゼ / ムールヴェードル,サンソ－
Le Grand  Huit 2021
Côtes de Provence
Château Les Valentines 
情熱的・エレガント


Bonjour!  Ça va?  Ayakaです。

席に着いたらまずは一口。それだけでクールダウン。コート・ド・プロヴァンスから届いた「８」ル・グラン・ユィットは、まさにヴァカンスの夏に相応しい1本。やわらかな風の中に凛とした心地よさ。瑞々しい果実味と、厚みのある旨味が抜群。今夜もキンと冷やしてお待ちしています。

じっくり味わったテイスティングコメントをお届けします。


Le Grand  Huit 2023
Côtes de Provence
Château Les Valentines ¥8,700
Mourvèdore 50％  Cinsault 50%

伸びやかに広がる香りは
フルーティ・エレガント

アプリコット　桃　メロン
トロピカルフルーツ　リンゴ　チェリー
フレッシュ　甘い心地よさ

ミネラルをともなう　かすかな酸と
グレープルーツ　紅茶のほどよい渋み

わずかなとろみ　ふくよかな旨味
マッシュルーム　腐葉土　麦わら　火打石　

胡桃の芳醇
ダリアとバラが
優雅に強く花ひらく余韻

ヴァカンスの夏を熱く彩る
ル・グラン・ユイット




シャトー・レ・ヴァレンティ―ヌが居を構えるラ・ロンド・レ・モールは、地中海に面した美しいビーチを持つ穏やかな街。葡萄の育成に欠かせない日当たりが良好、加えて爽やかな海風が夏の暑さを和らげ、葡萄の成熟が穏やかに進む好立地。

石灰岩土壌の多いプロヴァンスにおいて、シスト（片岩）土壌から育まれるユイットは、しなやかでエレガント。香りがふわりと舌にのるイメージ。ふくよかな果実味と、潮風薫るミネラルがストンと心に響きます。夏のスペシャリテ、カサゴのマルセイエーズとリンクする香りとうまみを秘めたロゼ。今夜ぜひ、いかがですか？



ラ・ロンドには、タブロの夏の定番このドメーヌも！




今夜は、「ユイット」で乾杯！
Ayaka



★★★★★★★★★★★★★
ボトルが空きそう…！その前に
カラフェのハウスワイン
「ポ・リヨネ」
メイン料理に合わせて選んだ今夜のワイン。
「美味しくてつい、ペースが早くなっちゃった！」
「メインの前に、ボトルが空きそう！」
そんな時には 
途中でリヨン式・カラフェを挟むのがおすすめです。
★★★★★★★★★★★★★