夢見る葡萄のニュイ・ブルー『 Nuits Bleues 2023 / Domaine Terres de Sable 』

7月 17, 2025

夢見る葡萄のニュイ・ブルー『 Nuits Bleues 2023 / Domaine Terres de Sable 』

夏はロゼ！

猛暑の夏はロゼ一色に染まるTableau Noir。

暑さを心地よく吹き飛ばす

夏限定の料理とワインをご用意しています。

心に残る素敵な夏を。

サブレ・ド・カマルグ / ロゼ / グルナッシュグリ、グルナッシュノワール

Nuits Bleues 2023 Sable de Camargue I.G.P

Domaine Terres de Sable

溌溂・シャープな余韻

Bonjour! Ça va? Ayakaです。

夏はプロヴァンス料理が充実の Tableau Noir 。プロヴァンスと聞いて真っ先に思い浮かぶのは、きっと、海。漁港で有名なマルセイユ、海水浴のできるビーチ、石灰岩のがけの入り江 カランク（←）・・・実に様々な表情を見せるブロヴァンスの海。そしてどのシーンにもやっぱりロゼが似合うプロヴァンス。

でも、海から離れた街もとっても素敵なんです。小高い丘を抜けるたびに現れる小さな美しい村々。ラベンダーの香りとともに ヴァカンス の夏を彩ります。リヨンからローヌ川を下り地中海へと続く三角州には、塩田やフラミンゴで有名な大自然カマルグも。

今日ご紹介するワインは、そのカマルグ湿原のすぐ西に隣接する Sable de Camargue（カマルグの砂地）から届いたロゼワイン。当主は 1992年生まれのクロエ・レギュ。環境に最大限配慮しながらビオロジック農法を実践。その卓越したセンスと、溢れる感性、洗練された味わいで人気急上昇中の彼女のワイン。

1本飲み終えるころにはなんだか葡萄の気持ちが聴こえてくるような、心がふわっと揺さぶられたニュイ・ブルー。ぜひ皆様と共有したい、美味しさです！

Nuits Bleues 2023

Sable de Camargue I.G.P

Domaine Terres de Sable ¥7,400

Grenache gris・Grenache noir

夕陽に照らされた

淡く光る小麦畑の色

まろやかな酸が優しく広がる

ライム　すだち　グレープフルーツ

かすかなとろみを纏ったジューシー果実

苺　さくらんぼ　カシス

オレンジピールのコク

蜂蜜のまろやかさ

完熟果実の共演

枇杷　柘榴　柿

徐々に淡いロゼが輝きを増し

カラメルの余韻　白桃の瑞々しさ

ディルの清涼

アスパラ　アーティチョーク　キャロット

畑の匂い

ピンクペッパーのかすかな刺激

海風香るほのかな塩気がシャープな余韻

香り高く芳醇

複雑味を帯び且つ溌溂と

カマルグの新星　クロエが造る

テール・ド・サブルの

ニュイ・ブルー

ワインのこの淡い色調は、サブル（砂地土壌）で育った葡萄ならでは。果皮の濃い色合いが特徴のグルナッシュ・ノワールですら薄い色でしか実らないほどの、痩せたテロワール。温室育ちとは程遠い、葡萄を甘やかさない環境。それでもたくましく育った葡萄から生まれるワインは、得も言われぬ美味しさです。

ニュイ・ブルーを味わってみてくっきりと心に浮かんだのは「豊かに実る豊穣の秋」。それはきっと、肥沃な土壌を夢見る葡萄の気持ちそのもの。葡萄の持つポテンシャルを見事に投影するクロエの感性のなせる業、飲み手の心にまで、じわっと届きます。淡いロゼに秘められたなんとも深く、お洒落な味わい。この夏ぜひ、味わってみてくださいね。

今夜はニュイ・ブルーで乾杯！

Ayaka