Saint-Marcellin



Salut! Comment ça va? 
どうも、シェフです。

今日は、リヨンっ子自慢のあのチーズ、
ルイ11世を救った伝説を持つサン・マルスラン。

食べごろを迎えたフロマージュが持つ、底知れない魅力を、今夜も。

Saint-Marcellin
サン・マルスラン
とろりと流れ出るうまさ！


リヨンで、「好きなフロマージュは？」って聞けば、
必ず全員が「もちろん、サン・マルスラン！」と答えるほど、
リヨンっ子に愛されてる Saint-Marcellin が、食後のフロマージュでも楽しめます。


（ → 伝説って？ ）
 － 伝説があるから、リヨンっ子が大好きなの？

いえいえ、それは「こんなに美味だから」、に決まってる。
美味しいものに目がない彼らが、大切にしている自慢のフロマージュ。
あまりの美味しさのあまり、好き過ぎて、好き過ぎて、
こんなに好きな自分たちをそのまま表現するのが…、
あいかわらず、あまのじゃくな その気質。
ルイ11世を救ったあの伝説のせいにして、きっと今夜もサンマルスランを笑顔で味わってるはずだ。


小振りな陶器に可愛く収まったサン・マルスラン。
熟成がすすむと、その形を保てないほどやわらか。
白カビの表皮は、驚くほど薄く、繊細な舌触り。
口中に香り一杯広がれば、うっとりするほどなめらかで、バターミルクの芳醇さ。
ヘーゼルナッツ、かすかにフルーツの爽やかさ。
ボジョレに完璧に寄り添う、優しい余韻。



フォンデュ（←）を食べた後、さらに食後のフロマージュとしてもお楽しみいただけます。

秋祭りにしかできない、サンマルスランの2乗⤴⤴
美味 ✖２＝幸せな余韻♡

サン・マルスラン本来の、その繊細な味わいを存分にお楽しみください。



NOSTALGIE × AUTHENTICITÉ
フランスよりもフランスらしく 受け継がれてきた本物の味を 
chef


Le Beau Rendez-vous
Bojo2023!  Allez, on y va‼

今年のヌーヴォは、
華やかさ ＆ キレイな酸
（試飲レポート！→ blog ）

専門店で味わう、という贅沢を。


会期が延長になりました。⇩ ～12.3（日）
🐸!?  カエルは、ちょっと…💦  
というお客さまも ご安心ください。
通常のアラカルト、通常のおまかせコースもございます。
詳しくはこちら → 本日のメニュー



とっておきのフレーズで、乾杯しよう！
↓　↓
Ça s’arrose!
（ササローズ！）新酒が届いた！ お祝いしましょ！
Santé!
（サンテ！） かんぱーい！

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 Bistro Tableau Noir（←ホームページ）