クール・シュヴェルニーの稀少な土着品種の白ワイン【Cour-Cheverny Porte Dorée 2020 Domaine Philippe Tessier】
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初夏はリヨンの喧騒からちょっぴり足を延ばして
緑溢れるトゥーレーヌへ。
旅する気分でお楽しみください。
初夏の【3種のサントモール食べ比べ】を
より一層美味にする 同郷トゥーレーヌワイン、
年に一度の特別入荷です。
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ロワール / 白 / ロモランタン
Cour-Cheverny Porte Dorée 2020
Domaine Philippe Tessier
ふくよか・優美・溢れる果実
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Bonjour! Ça va? Ayakaです。
いよいよ始まりました、今年もサントモールの食べ比べ！専用のセラーでシェフが育てる当店自慢の【食べごろ】で、1年でいちばん美味しいサントモールをお楽しみいただけます。毎年 期間限定の食べ比べは ６月９日（日）まで。みなさまお見逃しなく！
初夏のトゥーレーヌへといざなわれる素敵な白ワインは、フィリップ・テシエのポルト・ドレ。シャンボール城のすぐ南、クール・シュヴェルニーで作られる稀少な土着品種・ロモランタン種を使って作られる白ワインは、溢れる果実味の中に やわらかな酸と調和のとれたミネラル感。馴染むように絡んでいく、余韻の親和性。
今夜はぜひ、サントモールとの素敵なマリアージュをお楽しみください。
Cour-Cheverny Porte Dorée 2020
Domaine Philippe Tessier ¥9,660
100% Romorantin
レモンイエローの澄んだ輝き
溢れる果実は
爽やかに軽やかに 鼻をくすぐる
レモン 花梨 レーズン
しっとり優美
そしてふくよかに香る花々
スイートピー ユリ スズラン 蜂蜜
キラリときらめく ミネラル感
小川の小石 並木の木漏れ日
搾りたてのライム 四葉のクローバー
フルーツのコンポートの ほのかなとろみ
シェーヴルのうまみ
かご一杯の摘みたてハーブ
エストラゴン パセリ ディル エシャロット
桃 みかん 胡桃 無花果
タルトタタン徐々に顔を出す
フルーティなコク
柔らかな酸 調和のとれたミネラル
溢れる果実味が瑞々しい
クール・シュヴェルニーから届いた
初夏を彩る白ワイン
ポルト・ドレ
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5.22 ～ 6.9限定！
【３種のサントモールの食べ比べ 】
ご予約受付中！
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| 白カビ・フレッシュ・灰まぶし それぞれに味わい深いサントモール |
初夏はタブロでサントモール祭り！
シェーヴルファンの皆様、
年に1度の旬の味をお見逃しなく！
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サントモールの食べ比べには、
ポルト・ドレ！
Ayaka
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Bistro Tableau Noir（←Website）