アロンソシリーズ、続々！まるで青リンゴのワイン?!『 Ceci n’est pas un vin 2020 / Karine et Cyril Alonso 』
ヴァン・ド・フランス / 白 / シェルドネ・ガメブラン・グロリオド
Ceci n’est pas un vin 2020
Karine et Cyril Alonso
青林檎・花梨・洋梨
Bonjour! Ça va? Ayakaです。
今日もご覧いただきありがとうございます。
シェフが愛してやまない作り手 K&Cアロンソから、秋のリヨン料理におすすめの白ワインを。K&Cアロンソの合言葉は「自給自足」「森の再生」。ラベルのインパクトに加えて感動すら覚える味わい、初めて飲んでたちまちファンになるお客様も多いアロンソのワイン。ボジョレの中でも山深い森との境界マルシャン村で古代希少品種の復活・保存に取り組む作り手です。
森の番人フクロウを覆う青リンゴ。気になるネーミング、Ceci n’est pas un vin（＝これはワインじゃない）。って、一体どんなワイン？？飲めば納得、その魅力。白ワインの概念を覆すかのように爽やかで、濃縮された葡萄のエキス。ゆっくり流れるビストロの夜を豊かに彩る珠玉の１本です。この秋、ぜひ！
じっくり味わったティスティングコメントをお届けします。
Ceci n’est pas un vin 2020
Karine et Cyril Alonso ¥8,680
Chardonnay, Gamay blanc, Gloriod
わずかに青みを帯びたレモンイエロー
かすかな濁りが緩やかに揺れる
グラスに注ぐと静かなイメージが一変
もぎたて果実が湧き上がる
爽やかに弾けるうまみ
染みわたるフレッシュな酸
花梨 ライム
洋梨 青リンゴ
瑞々しくもしっとりと香る
ミント カシス すもも
桃 ライチ
甘美な香りが柔らかく漂い
優しく心をくすぐるスパイス香
バニラ ナツメグ 挽きたての白胡椒
・
・
・
透き通る美しさに
森の中で美しい泉に出会ったような
癒しと感動が溢れる
そして次々と湧き上がる
林檎のヴァリエーション
すりおろしリンゴの飾り気のない旨さ
丸かじりのジューシーさ
コンポートの濃密
喉を流れるたびに
ため息がこぼれるほどに なめらかな芳醇
K&Cアロンソが手掛ける白ワインは
ワインを超えるワインの域に
もはやワインではない
スシ・ネ・パ・アン・ヴァン
・・・・・・・・・・・・
店内の【おすすめ黒板・今日の６本】では、その日の料理に合わせた【飲みごろ・厳選ボジョレ】をご紹介していますが、黒板に書ききれないワインもじつは沢山。
飲みたいワインが黒板になかったら、お気軽にお尋ねください。
ー「Blogで見たアロンソの白、ありますか？」
お目当てのワインを片手に、深まる秋のビストロをお楽しみください。
Ceci n’est pas un vin
スシ・ネ・パ・アン・ヴァン で
サンテ‼ Santé‼ カンパイ‼
Ayaka
ボトルワインの
ご予約（お取り置き）承ります
Blog(ワインリスト）で紹介しているワインは
☎お電話 ・ ✉DM ・ 店頭にて
ご予約いただけます。
ワインにあわせた料理のご提案はもちろん、
前日までのご予約にて
「お目当てのワインにあわせたおまかせコース」も
ご用意できますよ。
---------------------------------------
Bistro Tableau Noir（←Website）