Côte de Brouilly Cuvée Zaccharie 2019 / Château Thivin
コート・ド・ブルイィ / 赤 / ガメ
Côte de Brouilly Cuvée Zaccharie 2018
Château Thivin
熟した果実・ショコラ・極上の余韻
Bonjour! Ça va? Ayakaです。
秋の夜長を彩るボジョレワイン、シャトーの創始者 ザッカリー氏の名前を冠したスペシャル・キュヴェが飲みごろです。贅沢な時がゆったりと流れるキュヴェ・ザッカリー。豊かな香りに、伝統のリヨン料理を重ねていく高揚感。ボジョレ×リヨンのマリアージュを実感できる素敵な1本です。ボジョレのブドウ品種、ガメの奥深い真骨頂にも、きっと触れていただけるはずですよ！
Côte de Brouilly Cuvée Zaccharie 2019
Château Thivin ¥12,600
100% Gamay
明るく輝きのあるルビー
ブルーベリー カシス オレンジ
熟した果実味があふれ出す
まるみのある温かい味わいと
複雑なスパイスは
白粒胡椒 ナツメグ クローブ
金柑の優しい酸 干柿の懐かしい甘さ
チョコレートのコク ミントの清涼感
さらりと溶け込んだタンニンが心地よく
どこまでもまろやかに 悠久の時を刻む
上質なベルベットの ロングドレスを思わせる
憧れに思い焦がれる
キュヴェザッカリー
何度かこのブログでもご紹介している Ch.ティヴァン（→ blog ）。キュヴェは違えど、印象的なラベルのデザインは健在です。黄色地に 日を浴びて輝くシャトー。葡萄畑。バックにはオレンジ色に染まったブルイィ山。このラベルを目にするたびにいつもため息が出てしまう、素敵なワイン。あぁ～格好いい！
ボジョレ中央にそびえる独立峰ブルイィの、南斜面に位置するCh.ティヴァン。歴史に名を刻む銘酒を生み続けている急斜面ブルイィの中でもボジョレの品質向上に 代々尽力してきた作り手です。Ch.ティヴァンのワインを口にするたびに感じる、どこか郷愁を覚えるような優しさと温もり。ガメから醸し出されるクラシックな雰囲気にも惹かれます。そしてしみじみ ワインって素敵な飲みものだなぁと思わせてくれる存在。私の大好きな作り手です。
今夜はキュヴェザッカリーで、ボジョレ×リヨンの素敵なマリアージュをお楽しみください。
カンパイの掛け声は、サンテ‼ Santé‼
Ayaka
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気になるコーナーを自由に回遊してお楽しみください
回遊型ビストロ
「石板（せきばん）タワー」
天井まで伸びる石板タワーには
第二幕を彩る
ドリンク＆デセールメニューがずらり。
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ボトルが空きそう…！その前に
カラフェのハウスワイン
「ポ・リヨネ」（→blog）
メイン料理に合わせて選んだ今夜のワイン。
「美味しくてつい、ペースが早くなっちゃった！」
「メインの前に、ボトルが空きそう！」
そんな時には
あいだにリヨン式・カラフェを挟むのがおすすめです。
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Bistro Tableau Noir（←ホームページ）