雪降る夜に・・大地が香る赤ワイン【雪男Yéti 】『 Première Presse du Yéti 2022 / Karine et Cyril Alonso 』
ヴァン・ド・フランス / 赤 / ガメ
Première Presse du Yeti 2022
Karine et Cyril Alonso
ジューシーベリー・フローラル
Bonjour! Ça va? ワイン担当の Ayakaです。
今日も最高気温6度、小雪がちらつく寒さの高松です。
寒さの本番、雪降る気配を感じたら、こんなワインで乾杯はいかがですか？その名も「雪男 (Yéti・イエティ）」！アロンソの森のイエティの区画で作られるガメ種、それも 復活させた古代品種を含め なんと31種ものガメ種から作られた赤ワインは、大地が香るジューシーな果実味が魅力。
シェフが愛してやまない作り手、K＆Cアロンソ（→blog）から届いた冬ならではの赤ワイン・イエティ、暖かい店内で、熱々の湯気香るリヨン料理に、相性抜群です！
Première Presse du Yéti 2022
Karine et Cyril Alonso Conservatoire ¥8,680
31種のGamay
深く佇むバイオレット
ふわりと香る
木苺 カシス バラの花
噛みしめるジューシーな
プルーン ダークチェリー
見た目の濃さとは裏腹に
クリアな味わいはどこまでも澄み切って
グレープフルーツの爽やかさ
紅茶のかすかな渋み
ダリアの芳醇 存在感
柘榴の後を引くコク
気がつくと
グラスの中は
鮮やかなルビーに煌めく
アーモンド バニラ
底知れぬ深み
レモングラス シナモン
誘われる妖艶
繊細なミネラルが心地よく
濡れた土 落ち葉のニュアンスが胸に響く
雨あがりの山道 ひっそり進んでゆくと・・・
・・・・・・
そんな
冒険心をかきたてる
物語を秘めた赤ワイン
イエティ
古代品種の復活
「葡萄品種のノアの箱舟」とも呼ばれるアロンソ夫妻の真髄は、古代品種の復活。収穫量が少ないから、病気や気候不順に弱いから、などの理由で失われかけた古代品種を現代のボジョレの土地へ根付かせる試みを日々続けています。
トレードマーク
アロンソワインのトレードマークは、ラベルに描かれるフクロウ。今回も葡萄を踏んでいる雪男の樽に、ちゃんと写ってますよ～。可愛い！
ヴァン・ド・フランス
どのアペラシオンにも当てはまらない自由な発想から生まれるワイン、ヴァンドフランス。師Jules Chauvet の哲学を受け継ぎつつ、革新的な試みを丁寧に積み重ねて生まれるアロンソ夫妻のワインは、リヨン料理と一緒に味わうことでより一層花開く、まさにボジョレならでは、ガメならではの味わいです。寒い冬こそ、じっくり温かなガメの余韻をお楽しみください。
☆雪男のワイン
☆イエティ
☆アロンソのイエティ
☆31種の古代品種の赤ワイン
・・・呼びやすい言い方でどうぞ。
ご注文、お待ちしています！
Ayaka
★★★★★★★★★★★★★
ボトルが空きそう…！その前に
カラフェのハウスワイン
「ポ・リヨネ」（→blog）
メイン料理に合わせて選んだ今夜のワイン。
「美味しくてつい、ペースが早くなっちゃった！」
「メインの前に、ボトルが空きそう！」
そんな時には
あいだにリヨン式・カラフェをはさむのがおすすめです。
★★★★★★★★★★★★★