秋風薫る ボジョレ・ヴィラージュ・ロゼ『 Beaujolais-Villages Rosé 2023 / Château Thivin 』

 
夏はロゼ
猛暑の夏はロゼ一色に染まるTableau Noir。
暑さを心地よく吹き飛ばす
夏限定の料理とワインをご用意しています。
心に残る素敵な夏を。


ボジョレ・ヴィラージュ / ロゼ / ガメ
Beaujolais-Villages Rosé 2023
Château Thivin  
瑞々しい果実の競演



Bonjour!  Ça va?  ワイン担当の Ayakaです。

恒例「夏ロゼ祭り」は９/７（月）まで。今夜もとびきりのロゼワインをキンと冷やしてお待ちしています。Chef’s Blog→夏にロゼを飲む理由

厳しい残暑に心地よい秋風を届けてくれるのはボジョレ ブルイィの老舗、シャトー・ティヴァンの新ヴィンテージ。酸・甘・うまみのバランスが素晴らしいGamay 100％のロゼ。食欲をそそるジューシーな香りも相まって、シャルキュトリヴァリエ（←）を食べながらボトルが軽く空いてしまいそうな１本です！


じっくり味わった試飲レポートをお届けします。


Beaujolais-Villages Rosé 2023
Château Thivin  ¥8,000
Gamay 100%

淡く煌めく
サーモンロゼ

グラスからこぼれる
桃　洋梨　花梨
野苺　さくらんぼ

瑞々しい果実の競演

厚みのある口あたり
滑らかなノド越しに

ほのかなアクセントは
洋葱　レモングラス　白胡椒

コロンと揺れる野薔薇に
ラナンキュラス
黄色い花が漂う余韻

半袖の季節に味わいたい
ボジョレ・ヴィラージュ・ロゼ
どこまでも心地よく
やわらかな秋風が吹きぬける





Ayaka の おすすめ
Beaujolais-Villages Rosé 2023
たとえばこんな料理と。

■ このロゼの、シャープな酸と。茄子のコンポートとレモンのソルベ
■ このロゼの、キレのあるうまみと。パテ・ド・カンパーニュ
■ このロゼの、生き生き踊る果実味と。うさぎのバロティーヌ





私の好きな Château Thivin（→blog）

今夜は シャトー・ティヴァンのロゼ で
サンテ‼　Santé‼　カンパイ‼
Ayaka





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夏はロゼ
じりじりの太陽を浴びたカラダに美味しいクールでシャープな夏のロゼ。知ってしまったら もう後戻りのできないお洒落で素敵な夏の過ごし方。料理もワインも夏限定が目白押し、熱気に駆られる夏のTableau Noirは、お客様もシェフも私も、実は1年でいちばん 燃える季節かも知れません…‼　恒例「夏ロゼ祭り」好評開催中。今夜も厳選ロゼをキ～ンと冷やしてお待ちしています。夏のビストロへ、ヴァカンス気分でお越しください。
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