🍷 2026 夏ロゼ・ダイジェスト
夏はロゼ！
猛暑の夏はロゼ一色に染まるTableau Noir。
残暑を心地よく吹き飛ばす
夏限定の料理とワインをご用意しています。
ぜひヴァカンス気分でお楽しみください。
Bonjour! Ça va? ワイン担当の Ayakaです。
厳しい残暑が続きますね。
絶賛開催中・恒例「夏ロゼ祭り」‼
まだまだ暑い夏、とびきり美味しい夏限定の「厳選ロゼ」を、お楽しみいただけますよ♪
ロゼワインのダイジェストを作りましたので、じっくりご覧ください。
眺めて読んで、飲みたくなったワインは お取り置き（ご予約）も承っています。お目当てのワインを見つけたら、ご予約の際にお伝えください。
ワインセラーより一部抜粋
⇩⇩⇩ 2026 夏ロゼ・ダイジェスト ⇩⇩⇩
金額を線で消しているワインは、売切れまたはご予約済みです。
Bandol Rosé 2022
Domaine de Terrebrune ¥10,880
（→blog）
たっぷりとした果実味にハーブの清涼
ふくよかな余韻のバンドール
Bandol Rosé 2023
Domaine Lafran-Veyrolles ¥8,790
（→blog）
カシス・クランベリー
ディル・シナモン・優雅に香る花々
気品に満ちたバンドール
Le Grand Huit 2021 Côtes de Provence
Château Les Valentines ¥8,700
（→blog）
キュートな香りとうらはらに 深いコク
じわっと広がる素敵な余韻！
Marie Christine Rosé 2025 Côtes de Provence
Château de l'Aumerade ¥6,330
（→blog）
プロヴァンスの楽園から。
フレッシュ＆ジューシーな夏のロゼ
瑞々しい果実と芳醇な余韻
Cuvée Petra Rosé 2021 Les Baux de Provence
Domaine Hauvette ¥12,000
1.jpg)
（→blog）
洋梨と桃のジューシーな香りに誘われて
フレッシュライム・アセロラ・薔薇
胡桃・アマンド・麦わら・・・
南フランスの光と風が生き生きと
Lady A Rosé 2023 Méditerranée
Château La Coste ¥8,200
（→blog）
レッドカラント・木苺
ブルーベリー・ピンクグレープフルーツ・・・
たわわに溢れるたっぷりのうまみ
華やぐヴァカンス・ロゼ
Lisa Rosé N.V. Méditerranée
Château La Coste ¥6,960
（→blog）
煌めくローズゴールド
弾ける果実の地中海ロゼ
オレンジピール・レモングラス
ライチ・チェリー・・・
Je vous Adore 2024 Méditerranée
Famille de Boel France ¥7,530
（→blog）
ボリュームたっぷりフルーティ
グルメなふたりが作る
夏を楽しむ『地中海ロゼ』！
Tavel Libiamo 2022 Côtes du Rhône
Domaine Maby ¥13,300
（→blog）
煌めく宝石のように美しいロゼ
赤黒ベリーの濃密な果実味に
南国ハーブの繊細な余韻
瑞々しさと軽やかな旨み
思わずノドが鳴る南仏ロゼ
・・・・・・・・・・・・・・・・
いかがでしたか？
気になるワイン、飲みたいワインは、ありましたか？
とことんリヨンなビストロでは、「これ飲みたい！」「これ食べたい！」「これありますか？」等々、美味しいものに とことん前のめりな その気持ち、大歓迎です！
ー Blogで見た「アロンソのロゼ」が飲みたいです！
ー 「プロヴァンスの楽園のロゼ」ください。
ー 「コルシカ島のロゼ」、まだありますか？
ー 「蝶々のボトルのロゼ」が、気になってます。
ー 「老舗シャトーのロゼ」が飲みたくて。
こんな感じで、飲みたいワインをお伝えください。
正式なフランス語のワイン名でなくても「気になったワード」をお伝えいただければOKですよ！Blogを開いて、「これありますか？」とスマホの画面提示でも、もちろんOKです☺
「夏ロゼ・ダイジェスト」と blogのテイスティングコメントをどしどし活用して、今年も残り僅かな夏をとことん、お楽しみください。
・・・・・・・・・・・・・・・・
ワインに関してよくいただく ご質問にお答えします。
タブロノワールのワインの
セレクトについて
当店のワインのセレクトについて、質問をいただくことがあります。
－ 高松では、見かけないワインばかり。どのように選んでるの？
－ どうやって選ぶの？
－ マダムが選んでるの？
－ どうして毎回美味しいの？ 等々・・
当店のワインは、現地のビストロで実際に飲まれている人気ワイン（＝料理と同郷のワイン）の中から、私 ワイン担当Ayaka とシェフが実際に当店の料理と一緒に飲んで、食べて、味わって、納得したワインだけを扱っています。なんとも原始的…？！でも実際に飲んでみないと、やっぱりわからないことが多いワインの世界。じっくり味わってみるからこそ分かることが沢山あるのです。お客様と同じ状況で味わうことが、美味しさの秘訣なのかもしれません。そんなわけで、この方法をとっています。
試飲というよりは実際に、当店の料理で食事をしながら、お客様がここで過ごすのと同じだけの時間をかけて、ふたりで一本、実際にじっくり飲んでいます。
料理との組み合わせはもちろん、最適なグラスや最適な温度を確かめて、印象的な香りから内包的なニュアンスまでじっくり深く味わいます。抜栓後すぐ‥、1時間後‥、そろそろボトルが空く2時間後‥、変化するワインの香り・味わいをノートに書き留めつつ、自信を持っておすすめしたいと思うワインを、厳選しています。
料理が決まったら
まずは「おすすめ黒板・今日の6本」を
チェックしてくださいね！
当店でおすすめしているワインはすべて料理と同郷のワイン。夏限定のプロヴァンス料理には、プロヴァンスのロゼ。夏に味わう定番リヨン料理には、ボジョレのロゼ。料理と相性抜群のワインだけを扱っています。店内の「おすすめ黒板・今日の6本」には、その日の料理にあわせて私が厳選した「今日の6本」をご紹介しています。「料理との組み合わせ保証済み！」ですよ。
🍷今年の夏はさらに、食事に合うニュアンスをもった同郷以外のワインも選んでみました！料理とワインの香りが奏でる組み合わせの妙、新しいワインとの出会いをお楽しみいただけたらうれしいです。
何でもお尋ねください
ワイン選びに迷ったら、どんなことでもご遠慮なく、お尋ねください。「その店の料理とワインのことを一番よく知っている、その店の人」を味方に付けてくださいね。今夜の美味しい1本を、ご提案させていただきます。
夏ロゼ祭りは９/７（月）まで。
みなさまのご予約、ご来店をお待ちしています。
Ayaka
・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・
---------------------------------------
Bistro Tableau Noir (←Website)