ジューシーなうまみにノドが鳴る、南仏ロゼ『 Rose de Nymphe Émue 2023 / Château Maris 』

  
お盆期間（8/13～8/16）も
通常通り営業いたします。

定休日：火曜日・水曜日

電話の受付時間：火曜日を除く14時～23時
営業時間中は
その日のご利用（ご予約）のお問い合わせのみ、
お受けしています。


夏はロゼ！
猛暑の夏はロゼ一色に染まるTableau Noir。
残暑を心地よく吹き飛ばす
夏限定の料理とワインをご用意しています。
心に残る素敵な夏を。


ラングドック / ロゼ / グルナッシュ
Rose de Nymphe Émue 2023
Château Maris
ジューシーなうまみ・清涼感


Bonjour!  Ça va?  ワイン担当の Ayakaです。

今週も、まだまだ暑い日が続きそうです。
そんな猛暑の夏に飲むべきは、キンと冷えたロゼワイン‼夏のカラダにすっと優しく染み入る ロゼ 。魚料理にも肉料理にも、ロゼが1本あれば大満足。シャルキュトリにも、相性抜群。ヴァカンス気分で味わいたい夏のロゼ。絶賛開催中の「夏ロゼ祭り！」。今月も皆様のご来店をお待ちしています。

バラの花の名前から名づけられたロゼワイン、ニンフ・エミュ。完熟果実と爽やかな酸が見事に溶け込み、瑞々しい美味しさに思わずノドが鳴る。口に含むと驚くほどにエレガントな喉ごし。そしてとびきり上質な余韻。

例年瞬く間に完売、そのぶん今年はたっぷり入荷していますよ～。こんなロゼを待っていた！との声多数。暑さを心地よく吹き飛ばしてくれる、素敵な1本です。


じっくり味わったテイスティングコメントをお届けします。



Rose de Nymphe Émue 2023
Château Maris   ¥7,860
Grenache 100％

朝焼けを待つまばゆい光は
淡いレモンイエロー

穏やかに香るフローラル
百合　カラー

桃のふくよかさ
ライチのうまみ

ミントの清涼感に癒されて
鼻をくすぐる
白胡椒　ローズマリー

瑞々しいマスカット
追いかけるカシスの酸
完熟果実は　洋梨　木苺


太陽をいっぱい浴びた夏野菜
ズッキーニ　茄子　トマト…
瑞々しいうまみがたっぷり溢れ出る


余韻はかすかに香るスモーキー
しっとりモイストな　ベーコンやハム


瑞々しさが生き生きと溢れ出る　
すっと流れるノド越し　 綺麗なミネラル
じゅわっと　舌に広がる　うま味と酸


グルナッシュのが詰まった南仏ロゼ
ニンフ・エミュ

太陽と木々に囲まれた
テラスに吹く風のように
心地よい夏の清涼



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Ayaka 的
ロゼ・ド・ニンフ・エミュの
おすすめポイントは、ここ！

1，食事に合うロゼ
期待を裏切らない、飲み心地満点のロゼワインです！
夏の黒板メニュー（←）どれと合わせてもピタリとはまります。

2，毎年変わるセパージュ
葡萄が変わればワインの色合いも味わいも微妙に変わるのが、毎年楽しみです！

3，曲線美に見惚れるボトル
ボトルを持った時にデジャヴュ（懐かしさ）を感じたあなたは、かなりなリヨンのビストロ通。まさにリヨンのカラフェ「ポ・リヨネ」を思わせる、ずしりと重たい厚底ボトル入りの南仏ロゼワインなのです！
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Ayaka の おすすめ
Rose de Nymphe Émue 2023
たとえばこんな料理と。
■ このロゼの、なめらかなノド越しと。ロゼがすすむレバーパテ
■ このロゼの、舌に広がる瑞々しいうまみと。パテ・ド・カンパーニュ
■ このロゼの、やわらかなタンニンと。うさぎのバロティーヌ


8月は ロゼ・ド・ニンフ・エミュ で
サンテ‼　Santé‼　カンパイ‼
Ayaka





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夏はロゼ
じりじりの太陽を浴びたカラダに美味しいクールでシャープな夏のロゼ。知ってしまったら もう後戻りのできないお洒落で素敵な夏の過ごし方。料理もワインも夏限定が目白押し、熱気に駆られる夏のTableau Noirは、お客様もシェフも私も、実は1年でいちばん 燃える季節かも知れません…‼　恒例「夏ロゼ祭り」開催中。今夜も厳選ロゼをキ～ンと冷やしてお待ちしています。夏のビストロへ、ヴァカンス気分でお越しください。
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