今夜はロゼが充実🦩選べるハウスワイン🍷


 夏はロゼ！
猛暑の夏はロゼ一色に染まるTableau Noir。
暑さを心地よく吹き飛ばす
夏限定の料理とワインをご用意しています。
心に残る素敵な夏を。




Bonjour!  Ça va?  ワイン担当の Ayakaです。

当店のハウスワインは、その日の料理にあわせて毎日私が選ぶ 赤・白・ロゼ、各数種。

普段は 赤×２、白×２、ロゼ×１の５種類をチョイスすることが多いのですが、今夜は夏ロゼ祭り！４種のロゼと、赤・白あわせて全部で８種のハウスワインをご用意しています。

ボトル1本は飲みきれない…　そんな時にはとびきり美味しい【 日替わりハウスワイン 】をお楽しみください。


🍷

日替わりハウスワイン
今夜のラインナップはこちら。
左から
①ロゼ：ジューシー＆フルーティ、プロヴァンスの楽園ロゼ
②ロゼ：瑞々しく軽やかなグルナッシュのうまみ、シャトー・マリス
③ロゼ：ビターなコクが美味、コルシカ・ロゼ
④ロゼ：シャープな酸が心地よい、ボジョレ・ヴィラージュ

左から
⑤赤：赤黒ベリーが爽やかなボジョレ・ヴィラージュ
⑥赤：アロマティックなブルイィ、やや濃いめ
⑦白：フルーティな南仏シャルドネ
⑧白：ビター＆シャープな味わい、スープ・ド・ポワソンとも◎‼



お選びいただいたワインを、リヨンの伝統カラフェ「ポ・リヨネ」に注いでお持ちします。選べるサイズは2種類。レギュラーサイズの「ポ 460㎖」、ミニサイズの「フィエット 250㎖」　です。

左：460㎖ / 右：250㎖

460㎖は、グラスで約4杯分です



ボトルで注文しなくとも、卓上にボトルのある景色が生まれる（！）素敵なリヨン式カラフェ。古くは中世から、そして今でもリヨンのビストロで愛され続けるカラフェ「ポ・リヨネ」で味わうとびきり美味しいハウスワイン。お客様同士で自由にお注ぎいただくリヨンスタイルをお楽しみください。


🍷


日替わりハウスワインが
とびきり美味しい
その理由

ボトルワイン同様、ハウスワインも私とシェフが当店の料理と一緒に飲んで飲んで味わって厳選したワインのみを扱っています。その中から毎日選ぶ「今夜のハウスワイン」。試飲したときに毎回記すノートをもとにワインの味わいをたどりつつ（ノートは手書きのアナログ派）、ワイン棚のボトルを眺め、セラーの中をのぞきながら、今夜の料理にあうワイン・天気・気温・事前に分かれば、お客様のお好み 等々・・を考慮して毎日選ぶ当店の【 日替わりハウスワイン 】。

ハウスワインと侮るなかれ。

🍷ボトルワインと同じように、選んだ料理にあうワインを選べる！
🍷いつ来ても美味しい！
🍷どれを選んでも美味しい！
🍷味わい保証付き！

そんな当店自慢の【 日替わりハウスワイン 】。
料理と合わせてじっくりお楽しみいただけるワインばかりをご用意しています。ご注文は「ポ、ください」「フィエット頂戴！」で、お気軽にどうぞ！



　
🍷



今日のおまけ
リヨンのカラフェ
Pot lyonnais
「ポ・リヨネ」とは

■ pot：瓶

■ lyonnais：リヨンの、リヨン式の

■ リヨンのビストロでワインを入れるのに使われるカラフェ。

■ 通称「ポ」。

■ 厚底でどっしり重いのが特徴。ワインを入れると約1㎏という、昔のままの重量感。

■ 古くは中世からリヨンの食卓に欠かせない「ポ」には、店主のおすすめハウスワインが入って供されます。

■ 選べる2つのサイズは、基本の「ポ」460㎖、ミニサイズの「フィエット」250㎖です。





ボトル1本は飲みきれない…
そんな時は 日替わりハウスワインで
サンテ‼　Santé‼　カンパイ‼
Ayaka





・・・・・・・・
夏はロゼ
じりじりの太陽を浴びたカラダに美味しいクールでシャープな夏のロゼ。知ってしまったら もう後戻りのできないお洒落で素敵な夏の過ごし方。料理もワインも夏限定が目白押し、熱気に駆られる夏のTableau Noirは、お客様もシェフも私も、実は1年でいちばん 燃える季節かも知れません…‼　恒例「夏ロゼ祭り」好評開催中。今夜も厳選ロゼをキ～ンと冷やしてお待ちしています。夏のビストロへ、ヴァカンス気分でお越しください。
・・・・・・・・