秋のおすすめ。まろやかで深いうまみ、シャスレのモルゴン『 Morgon "Corcelette" 2020 / Famille Chasselay 』
Bonjour! Ça va? ワイン担当の Ayakaです。
11月19日（木）解禁のボジョレヌーヴォをお待ちかねの皆様！
9月&10月のビストロで飲むべきは、こちらの1本。新酒を手掛ける作り手ファミーユ・シャスレから、深まる秋にぴったりのモルゴンが入荷していますよ！
ボトルでじっくり時間をかけて楽しむことで出会える 繊細なうまみ、味わいの変化。リヨン料理との美味しいマリアージュを今夜ぜひ。
じっくり味わったティスティングコメントをお届けします。
Morgon "Corcelette" 2020
Famille Chasselay ¥10,600
Gamay100％アルマンディ・ガーネット
しっとり落ち着いた深い香り
プルーン 落ち葉 苺
ブルーベリー
まろやかな口当たり
なめらかなノド越し
革のコート
プラタナス
傍らから見上げる仔犬
畦道の柔らかな野花
柔らかくも酸が支える
しっかりとした輪郭
どこまでも拡がるまろやかなうまみ
苦みのきいたママレード
ダージリン
ザクッと焼いたトーストの香ばしさ
クヌギ トチノキ
太い幹 どんぐり
やわらかな土と木々の声
シックな中に垣間見える
心地よいくつろぎが 秋のビストロを彩る
シャスレのモルゴン
コルスレット
南ボジョレ、シャティオンで15世紀から続く老舗のドメーヌ、シャスレ。現在ドメーヌを担うクレールとファビアンのふたりが生み出す数々のワインは、葡萄の持つ個性をみごとにワインに映し出し、綺麗な酸が心地いい。例えるならまるで水彩画のような美しさ。シャスレのワインの魅力はリヨン料理と味わうことでより一層引き立ちます。
伝統と革新が交錯する銘醸地ボジョレ。同じクリュのワインでも、作り手によって、畑によって、全く違った表情をみせてくれますよ。試したことのないワインに挑戦できるのも、美味しさが保証された専門店ならではの楽しい体験。今夜も秋のビストロで、美味しい時間をお過ごしください。
11/19（木）からの【ボジョレ・新酒祭】ではシャスレの新酒が数量限定で入荷します♡今年も楽しみ！皆さま、お見逃しなく！
No Beaujolais, No Life
Ayaka
わたしの好きなドメーヌ紹介
★Vol.1 Famille Chasselay はこちら → blog
■予告■
ボジョレ・新酒祭
開催期間
2026. 11.19（木）～ 12.7（月）
🍷
お馴染みドメーヌから届くボジョレヌーヴォは
量販品とは一線を画す
ボトルでじっくりお楽しみいただける
新酒です。
Famille Chasselay
Pierre-Marie Chermette
Domaine Château de Grand Pré
🍽️
新酒にあわせたリヨン料理が楽しめる
コース料理が登場します！
・新酒祭の特別コース・
¥8,000
税込・サービス料別
・ご予約受付中・
■ 今年の新酒とコース料理の詳細は
Blogにて随時更新いたします ■
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ワインにあわせた料理のご提案はもちろん、
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「お目当てのワインにあわせたおまかせコース」も
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