Ayakaが選ぶ今日の6本

 
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フランスが誇る 美食の都 リヨンのビストロで
みんなが楽しそうに飲んでるワイン
そんな
当店セレクトのワインの中から
Ayaka が厳選する【 今日の６本 】

秋のリヨンのビストロで、
ザ・リヨンな料理を頼むなら・・・
（ 今日はパテが３種類もある～‼　どれにしようかな？）
ここはもう「 店主のおすすめボジョレを、飲むっきゃない！」
ってなる感じ。

そんな気分で【 おすすめ黒板 】から
ワインを選んでいただけたら、嬉しいです。

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【 おすすめ黒板・今日の6本 】
上から
🍷 愛猫の名を冠した赤ワイン。やや濃いめ。
🍷深い余韻、クラシックな赤ワインならこちら。
🍷この秋注目の作り手、ピエール・マリー・シェルメットのブルイィ。
🍷 同じくシェルメットから、特別な1本。
🍷 今月も人気。おなじみハウスワインです。
🍷 シェフのお気に入りアロンソワインも、もちろんラインアップ！


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Bonjour!  Ça va?  ワイン担当のAyakaです。

　今夜のワイン選び、料理が決まったらまずはぜひ テーブルに置かれた『 おすすめ黒板・今日の6本 』をチェックしてみてくださいね！


　私が選ぶ『 今日の6本 』は、どれをお選びいただいてもその日の料理にぴたりと合うように、セレクトさせていただいています。


　試飲したときに毎回記すノートをもとにワインの味わいをたどりつつ（ノートは手書きのアナログ派）、ワイン棚のボトルを眺め、セラーの中をのぞきながら、今夜の黒板メニュー、コース料理の内容・ぜひおすすめしたい「レアな1本 」・天気・事前に分かれば、お客様のお好み 等々・・を考慮して決まる『 今日の6本 』。黒板を見ながら、じっくりお選びいただけたら嬉しいです。


　ワインに関するお悩み・リクエストがありましたら、なんでもお気軽にどうぞ！黒板に紹介しているワイン以外にも、とっておきのボジョレワインが沢山。今夜の料理に合わせて、おいしい１本を ご提案させていただきます。



今夜は
おすすめ黒板から
美味しいワインを選んじゃお！
No Beaujolais, No Life
Ayaka




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　当店でおすすめするワインはすべて料理と同郷のワイン。リヨン料理には、ボジョレとマコネ。リヨンのビストロで実際に飲まれている人気ワインの中から、私とシェフが実際に当店の料理と一緒に飲んで、食べて、味わって、納得したワインだけをセレクトしたいわば「味わい保証付き」のワインばかり。ワイン選びに迷ったら、なんでもご遠慮なく、お尋ねください。「その店の料理とワインのことを一番よく知っている その店の人」を味方に付けてくださいね！

名物クネル（魚のスフレ）には、ボジョレの赤。
リヨンを代表する最高の組み合わせです！
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タブロノワール
tableau noir : (名詞) 黒板
店内には【 おすすめ黒板・今夜の６本 】をはじめ、大小様々 数えきれないほどの「黒板」がずらり！と並ぶビストロです。リヨン愛、ボジョレ愛、美味しい情報がたっぷり詰まった黒板もぜひ楽しみにお越しください。