Les Vignes de Notre Voisin 2022 / Karine et Cyril Alonso
ヴァン・ド・フランス / 赤 / ガメ・リパリア
Les Vignes de Notre Voisin 2022
Karine et Cyril Alonso
ガメの稀少古代種から生まれる、芳醇
Bonjour! Ça va? Ayakaです。
今日は シェフが愛してやまない作り手、K&Cアロンソ（→blog）から届いた新着ワインのご紹介。大地が香るジューシーな果実味、そしてしっとりと深いコクの赤ワイン。もちろんグルヌイユとの相性も抜群です。今夜もごゆっくり、リヨンな夜をお過ごしください。
「葡萄品種のノアの箱舟」とも呼ばれるアロンソ夫妻の真髄は、古代品種の復活。収穫量が少ないから、病気や気候不順に弱いから、などの理由で失われかけた古代品種を現代のボジョレの土地へ根付かせる試みを日々続けています。「お隣さんのブドウ園」と名付けられたこのワインはその名の通りお隣さんの葡萄畑を借りて植樹したガメ・リパリア（ガメの希少な古代品種）から作られたレアな１本。それにしても、このおじさんは 誰…？ 葡萄畑の持ち主、お隣さんのリラックスタイムをパシャリ📷。遊び心も満載です。
Les Vignes de Notre Voisin 2022
Karine et Cyril Alonso ¥8,680
(Gamay riparia gloire et Gamay riparia bush)
淡いガーネット
朝靄のようなかすかな濁りがいじらしい
優しく揺れる野イチゴ
落ち着いたベリーの香り
プルーン 山葡萄
沢登り 苔生した岩
涼しげな風が緩やかに
視界が開けると 一面のスミレの群生
オレンジを頬張る瑞々しさ
次の刹那
スパイスが鼻をくすぐり弾けだす
白胡椒 シナモン ジンジャー
オールスパイス クローブ ジュニパーベリー
野薔薇の香り 紅茶
派手さはないけれどじんわりと
心地よい癒しがじわじわ
ブル－ベリージャム ヤマモモ 甘酸っぱさ
春野菜のかすかな渋み
炭火 薫香 煙草のフュメ
厚切りベーコンの滴る旨み
まろやかに溶け込む大地の香り
芳醇な果実の香りを支える キラリと溢れる酸
噛みしめるタンニン ミネラル感
古代種ならではの凄みと
さらりと仕上げるアロンソの技
レ・ヴィーニュ・ド・ノトル・ヴワザン
今夜は K＆Cアロンソで、サンテ！
Ayaka
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チーズを一層美味にする 果実由来の蒸留酒
オ・ド・ヴィ Eau-de-vie
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美食家・ブリヤ＝サヴァランの名言から
Un dessert sans fromage,
est une belle à qui il manque un œil.
Jean Anthelme Brillat-Savarin, 1755-1826
フロマージュのないデセールは
片目のない美女のようなものだ。
ジャン アンテルム ブリヤ＝サヴァラン
－ デセールの前に、フロマージュを。
とっておきの決め台詞で
美味しい第二幕をお過ごしください
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Bistro Tableau Noir（←ホームページ）