アロンソシリーズ、続々！狂気の妙薬、ポスィヨン・デ・フー『 POTION DES FOUS 2024 / Cyril Alonso 』

  
ヴァン・ド・フランス / 赤 / セイベル5455、4461、ピノタン、ソレリ、ヴォルティス他
POTION DES FOUS 2024
Cyril Alonso
ナュラルワインの瑞々しさ・深いうまみ



Bonjour!  Ça va?  Ayakaです。

シェフが愛してやまないアロンソシリーズが、続々入荷していますよ～！周囲の効率重視のワイン造りとは一線を画し、「絶滅寸前の古代ブドウ品種を復活させてブレンドする」という、現代の常識から見ればまさに「狂気（Fou）」とも言える奇想天外な挑戦。ユーモアと誇りを込めて名付けられたこちらのキュヴェは、その名も


POTIONS DES FOUS
ポスィヨン・デ・フー
馬鹿げた挑戦をする 狂人たちの薬


周りから「狂っている（Fous フー）」と言われるような型破りな手法でワイン造りを続ける、そんな「狂った人たち」が、情熱を注いで完成させた究極の「魔法の薬（Potion ポスィヨン）」。並外れたワインへの愛とアヴァンギャルドな職人魂を体現した、ムッシュならではのネーミングです。

トレードマークである フクロウの鳴き声（Hou houフーフー）とかけた、「森の守り神・フクロウから届いた妙薬」という意味にも思えてくる、ムッシュの思いが詰まった特別な一本。今夜ぜひ、いかがですか？


じっくり味わったティスティングコメントをお届けします。


POTION DES FOUS 2024
Cyril Alonso  ¥8,680
seibel 5455 et seibel 4461, chambourcin, maréchal,
Léon, pinotin,rose de Soreli, Fleurtaï,
UD-31.125 N,UD-32.078 N, UD-55.100 B,floreal et voltis

淡いガーネット

レッドカラント　フランボワーズ
弾ける赤い果実
野生のベリーを摘み取って
そのままカゴに詰め込んだような瑞々しさ！


レモンの爽やかさ
柔らかな酸
野生のブルーベリー
野に咲く可憐な菫

・
・

深まる余韻とともにしみじみ染み渡るのは
なめし革のニュアンス


薄切りのレモンを浮かべた紅茶の
ほのかな渋みと芳しい香り

林檎のコンポート
洋梨のタルト
バニラアイス
サワークリーム
・
・
・


しっとりと心地よいノド越しに
キレのあるタンニン

余韻は澄み渡る果実の
瑞々しい透明感と深い旨味

ボトルの中でなお生き生きと表情を変える
十数種の稀少品種

狂人たちの妙薬
ポスィヨン・デ・フー




　シェフが愛してやまない作り手・K&Cアロンソ。合言葉は「自給自足」と「森の再生」。ラベルのインパクトに加えて、感動を覚える味わい、初めて飲んでたちまちファンになるお客様も多い K&Cアロンソのワイン。ボジョレの中でも山深い森との境界マルシャン村で古代希少品種の復活・保存に取り組む作り手です。
（アロンソが好きすぎて！→blog）　


🦉トレードマークは、ラベルに描かれるフクロウ。さてこちらのキュヴェには、何羽のフクロウが描かれているでしょうか⁉ボトルコーナーでぜひチェックしてみてくださいね！



森の守り神・フクロウから届いた妙薬 で
サンテ‼　Santé‼　カンパイ‼
Ayaka



★★★★★★★★★★★★★
ボトルが空きそう…！その前に
カラフェのハウスワイン
「ポ・リヨネ」（→blog）
メイン料理に合わせて選んだ今夜のワイン。
「美味しくてつい、ペースが早くなっちゃった！」
「メインの前に、ボトルが空きそう！」
そんな時には 
あいだにリヨン式・カラフェを挟むのがおすすめです。
★★★★★★★★★★★★★



ボトルワインの
ご予約（お取り置き）承ります

Blog(ワインリスト）で紹介しているワインは
☎お電話 ・ ✉DM ・ 店頭にて
ご予約いただけます。

ワインにあわせた料理のご提案はもちろん、
前日までのご予約にて
「お目当てのワインにあわせたおまかせコース」も
ご用意できますよ。




---------------------------------------
Bistro Tableau Noir（←Website）