比類なきブルイィ【Brouilly La Folie 2021 / Pierre Olivier Garcia】
ブルイィ / 赤 / ガメ
Brouilly La Folie 2021
Pierre Olivier Garcia
こだわり尽くしの贅沢ワイン
Bonjour! Ça va? ワイン担当のAyakaです。
今日はクリュボジョレ（→10のクリュ）最大の栽培面積を誇るブルイィから届いた繊細優美な赤ワインを。想像を絶する手間暇をかけて作られた、ピエール・オリヴィエこだわりの１本です。リヨンな夜にぜひ！
Brouilly La Folie 2021
Pierre Olivier Garcia ¥14,200
100% Gamay
深みのあるバイオレット
悠然と漂う 落ち着いた香り
ふくよかな まろみ
苺 グレープフルーツ
カシス チェリー オレンジ
徐々に美しく澄んでくる
輝くルビーにため息をこぼす
香り高きスパイスが顔を出す
クローブ シナモン オールスパイス
もっと深い世界へと 誘うように
ハッとするほどの爽やかな酸
レモン 花梨
土や岩の匂い
力強く そして優しい
小振りなバラが 可愛く揺れて
風に乗って香るのは金木犀
しっかりとした果実味と
ふくよかなフローラル
そのボリュームを支える酸
すべての香りの輪郭が くっきりと浮かび上がり
しなやかなバランスの美しさ
樹齢６０年の葡萄が目覚める時
狂おしいほどの繊細な香りに
ピエールの哲学が垣間見える
理想とする繊細な香りを引き出すために試行錯誤を繰り返したというピエール・オリヴィエ。こだわりのひとつは、一切損傷のない葡萄からワインを作ること。そのために一つ一つの葡萄の実を手作業で茎から外す、という、驚くほどに手間のかかる手法を採用。理想のワインを作るためにはすべての工程に一切の妥協を許さない、緻密な完璧主義者。その味わいは比類のない美しさ。世界中のワインラヴァーによる争奪戦が繰り広げられるほどの人気にもうなずけます。彼が目指したフローラルで繊細な香り・ボリューム感・心地よいタンニン。驚くほどの美しさを今夜ぜひ。ごゆっくりお楽しみください。
今夜は ピエール・オリヴィエのブルイィで
サンテ！
Ayaka