ガメ・シャルドネ・ピノノワールのミルフィーユ仕立て / かげろう『Éphémère Rouge 2023 / Famille Chasselay』

 
ヴァン・ド・フランス / 赤 / ガメ・シャルドネ・ピノノワール
Éphémère Rouge 2023
3種の葡萄のマリアージュ


Bonjour!  Ça va?  ワイン担当の Ayakaです。

伝統と革新が交差する銘醸地ボジョレ。規格に囚われず、自由な発想から生まれる新たな試み。日々楽しみな進化を遂げるボジョレの作り手から目が離せません。この秋シャスレから届いた素敵な赤ワインは『エフェメール』、その名も『かげろう』。ユニークな仕立てで作られたこちらの赤ワインは、ガメ・シャルドネ・ピノノワール ３つの品種の葡萄をミルフィーユの層のように幾重にも重ねて浸漬、発酵、オークの樽で熟成させて仕上げたそうですよ。口中に広がるジューシーなうまみ。しっとり深まる秋に味わいたい１本です。秋のリヨン料理とあわせて、ぜひ！



Éphémère Rouge 2023
Famille Chasselay   ¥10,800
Gamay　Cardonnay   Pinotnoir

落ち着いた淡い色調
揺らぎの中に透き通るガーネット

バラの花　
スイカズラ　ガーベラ
まろやかなアロマ


カシスの芳醇
鈍い甘さは山葡萄　ヤマモモ

ひとくち目には
かすかに感じる微・微発泡


口中に優しく広がる果汁
みかん　枇杷
紅茶　ママレード

針葉樹の森
踏みしめる松ぼっくり

カカオ　胡桃のコク


繊細な果実味が幾重にも重なり
奥深いコクが
じわりと心に染み入るやさしさ

儚い夢心地
エフェメール・ルージュ
　




葡萄の持つ個性をみごとにワインに映し出し、綺麗な酸が心地いい。まるで水彩画のような美しさのシャスレのワイン。11/20（木）からの【ボジョレ・新酒祭】ではシャスレのボジョレヌーヴォが数量限定で入荷しますよ♡シャスレ・ファンの皆さま、お見逃しなく！




■予告■
ボジョレ・新酒祭
開催期間
2025. 11.20（木）～ 12.8（月）
🍷
タブロ好みの
お馴染みドメーヌから
今年もとびきりの新酒が届きます！

Famille Chasselay 
Domaine des Nugues
Domaine Château de Grand Pré
Château Cambon


🍽️
新酒にあわせたコース料理が登場します！
・新酒祭の特別コース・
¥8,000
 税込・サービス料別
・ご予約受付中・

■新酒祭の詳細は、Blogにて随時更新いたします■




シャスレの新酒、
今年も楽しみです！
Ayaka


わたしの好きなドメーヌ紹介
★Vol.1　Famille Chasselay はこちら → blog




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