ガメ・シャルドネ・ピノノワールのミルフィーユ仕立て / かげろう『Éphémère Rouge 2023 / Famille Chasselay』

 
ヴァン・ド・フランス / 赤 / ガメ・シャルドネ・ピノノワール
Éphémère Rouge 2023
3種の葡萄のマリアージュ


Bonjour!  Ça va?  ワイン担当の Ayakaです。

伝統と革新が交差する銘醸地ボジョレ。規格に囚われず、自由な発想から生まれる新たな試み。日々楽しみな進化を遂げるボジョレの作り手から目が離せません。この秋シャスレから届いた素敵な赤ワインは『エフェメール』、その名も『かげろう』。ユニークな仕立てで作られたこちらの赤ワインは、ガメ・シャルドネ・ピノノワール ３つの品種の葡萄をミルフィーユの層のように幾重にも重ねて浸漬、発酵、オークの樽で熟成させて仕上げたそうですよ。口中に広がるジューシーなうまみ。しっとり深まる秋に味わいたい１本です。秋のリヨン料理とあわせて、ぜひ！



Éphémère Rouge 2023
Famille Chasselay   ¥10,800
Gamay　Cardonnay   Pinotnoir

落ち着いた淡い色調
揺らぎの中に透き通るガーネット

バラの花　
スイカズラ　ガーベラ
まろやかなアロマ


カシスの芳醇
鈍い甘さは山葡萄　ヤマモモ

ひとくち目には
かすかに感じる微・微発泡


口中に優しく広がる果汁
みかん　枇杷
紅茶　ママレード

針葉樹の森
踏みしめる松ぼっくり

カカオ　胡桃のコク


繊細な果実味が幾重にも重なり
奥深いコクが
じわりと心に染み入るやさしさ

儚い夢心地
エフェメール・ルージュ
　





シャスレの新酒、
今年も楽しみです！
Ayaka


わたしの好きなドメーヌ紹介
★Vol.1　Famille Chasselay はこちら → blog




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