Camembert de Normandie
Salut! Tu vas bien?
どうも、シェフです。
どんどん食べごろを迎える、新着フロマージュ。ワクワクしちゃうね。
（フロマージュ→ blog）
今日は、言わずと知れた世界で一番有名な白カビチーズだ。
カマンベール村で作られるから、カマンベール。
当たり前のように感じるこのことも、
法的な縛りが出来るより早く世界中に広がってしまったために、現在の状況に。
世界中にカマンベールを名乗るチーズはたくさんあれど、
...de Normandie「ノルマンディの...」が本家本物の目印だ。
Camembert de Normandie
カマンベール・ド・ノルマンディ
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| この芳醇さを味わえるのは、数日間。 急げ！ |
日本だと、カマンベールは印象に残らない、ただ食べやすいだけなチーズのイメージかな？
実際は、唾があふれてくるほど、ジューシーで濃厚。
食べごろも短いんだけどね。
薄く、でもしっかりとした表皮は美しい白カビに覆われて、マッシュルームを思わせる。
本物でしか味わえない、圧倒的な存在感。
力強く、官能的に食べ手を誘ってくるんだ。
僕なら、じっくりとカルヴァドスと。
美味しい夜が更けていく♡
NOSTALGIE × AUTHENTICITÉ
フランスよりもフランスらしく 受け継がれてきた本物の味を
chef
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