アロンソのルネサンス【Renaissance Blanc 2022 / Karine et Cyril Alonso Conservatoire】

 
ヴァン・ド・フランス / 白 / シャルドネ、シャルドネジブド、シャルドネミュスケ
Renaissance Blanc 2022
Karine et Cyril Alonso　Conservatoire
溢れる果実味・旨みと酸の素敵なバランス



Bonjour!  Ça va?  Ayakaです。

初夏の日差しが眩しくなってきましたね。そろそろ白ワインも飲みたい！そんなリクエストにお応えします！読者の皆様にはもうお馴染みの作り手 K&Cアロンソ（→blog）から、またまた素敵なジャケットの Renaissance Blanc。じっくり味わったテイスティングコメントをお届けします。今夜の肉料理とも、もちろん相性抜群ですよ！


Renaissance Blanc 2022
Karine et Cyril Alonso　Conservatoire   ¥11,600
50% シャルドネ、30％ シャルドネジブド、20％ シャルドネミュスケ

光沢のあるレモンイエロー

なめらかなノド越し
溢れる白い果実と花の香り

朝靄が晴れるころ
スズランが優しく揺れる
　　　
グレープフルーツの爽やかさ
ローストしたクルミの香ばしさ

熟した果実がいまにもこぼれ落ちそうに
繊細さと優しさが満ちてくる

柑橘のアロマ
ライチ　金柑

濡れた山道を進むと
踏みしめる落ち葉に　どんぐり

オレンジピール
コーヒー豆　カラメル

余韻は
晴れ渡る空を見上げながら飲む
グアテマラコーヒーの香り

ジューシーな旨みと綺麗な酸
素敵なバランスに満たされる
アロンソのシャルドネ
ルネサンス





　シェフが愛してやまない作り手・K&Cアロンソ（→blog）。夫妻の合言葉は「自給自足」と「森の再生」。ラベルのインパクトに加えて、感動すら覚える味わい、初めて飲んでたちまちファンになるお客様も多い K&Cアロンソのワイン。「葡萄品種のノアの箱舟」とも呼ばれるアロンソ夫妻の真髄は、古代品種の復活。収穫量が少ないから、病気や気候不順に弱いから、などの理由で失われかけた古代品種を現代のボジョレの土地へ根付かせる試みを日々続けています。ボジョレの中でも山深い森との境界マルシャン村で古代希少品種の復活・保存に取り組む作り手です。
（アロンソが好きすぎて！→blog）　

🦉


　どのアペラシオンにも当てはまらない自由な発想で造られる ヴァンドフランスのワイン。師 ジュール・ショヴェ の哲学（→blog）を受け継ぎつつ、革新的な試みを丁寧に積み重ねて生まれるアロンソのワインは、リヨン料理と一緒に味わうことでより一層花開く、まさにボジョレならではのナチュラルワイン。タブロノワールのワインリストに欠かせないアロンソワインの数々、今夜もたっぷり揃っています。

　



今夜はルネサンスで
サンテ‼　Santé‼
Ayaka



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Bistro Tableau Noir（←Website）