今夜はジャケ買い。
| 【 回遊式ビストロ・ボトルコーナー 】 店内のボトルコーナーでは、実際にボトルを手に取って じっくりワインをお選びいただけます 見どころ満載の店内を 自由に回遊してお楽しみください |
Bonjour! Ça va? Ayakaです。
ワイン選びが楽しくなる「ジャケ買い」。当店のボトルコーナーでは、ショップでワインを買うように、ワクワクしながら、実際に手に取って飲みたいワインをお選びいただけます。最近、棚からワインを決めてくださるお客様が増えていますよ！
料理に合うかな～？という心配は、ご無用です。
当店のワインは どれをお選びいただいても今日の料理にばっちり合うのです！理由は単純、料理と同郷のワインばかりのセレクトだから。リヨン料理には、ボジョレとマコネ。リヨンのビストロで実際に飲まれている人気ワインの中から、私とシェフが実際に当店の料理と一緒に飲んで、食べて、味わって、納得したワインだけをセレクトしたいわば「味わい保証付き」のワイン棚から、気になるワインを自由に手に取ってお選びください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
Tableau Noir タブロノワール にちなんで
ジャケットの色：Noir 黒 に注目して選んだ
今日の3本はこちら。
⇩⇩⇩
潔い佇まい。
棚の中でひっそりとたたずむブルイィ。
Brouilly 2020
Alexandre Burgaud
¥ 7,040
【ガメ / 赤】
Ayaka’s comment
ブルーベリー・チェリー・カシス
瑞々しいベリー
口いっぱいに広がる艶やかな果実味
クネルとの組み合わせが特におすすめ
樽を担いでこれから宇宙飛行？
宇宙服の胸にはしっかり名前入り。
よ～くチェックしてみてくださいね。
Beaujolais Cuvée SPaciale 2022
Domaine Château de Grand Pré
¥ 8,290
【ガメ / 赤】
Ayaka’s comment
初夏に心地よい清涼感
黒系ベリーがたわわに溢れ
完熟を嚙みしめる芳醇
黒板にチョークで書いた文字みたい。
初めてこのジャケットを見た時に
まさに当店のためのワイン！と感激した１本。
Beaujolais-Villages Vignes d’Ecussol 2021
Château Thivin
¥ 7,800
【ガメ / 赤】
Ayaka’s comment
カシス・ブルーベリー・ライム・レモン
ベリーの煌めき
キリリと端整なガメ
酸と旨み、余韻のバランスが
とびきり秀逸
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
何でもお尋ねください
ワイン選びに関するお悩み、相談がありましたら、どんなことでもお気軽にどうぞ！「その店の料理とワインのことを一番よく知っている、その店の人」を味方に付けてくださいね。お選びいただいた料理に合わせて、（またはその逆も、あり！）今夜のおいしい１本を ご提案させていただきます。
・・・・・・・・・・・・
Gamay
ガメって？
葡萄品種。ボジョレでは他の葡萄品種をブレンドせず、単一品種（ガメ100%）で赤ワインが作られます。ボジョレワインの生産量の94％を占めるのが、この葡萄、ガメから作られる赤ワイン。味わいは驚くほどにヴァリエーション豊かです。生き生き躍る果実味がフレッシュなワインから、華やかでうっとりするほど芳醇なワイン、スパイスやシガーの余韻が香る貫禄のワイン、熟成を愉しめるワインまで、様々。ボジョレ各土地の個性、作り手の想いと情熱を見事に反映する葡萄品種です。
ガメのワインは、リヨン料理の最良の友。かつて水が飲めなかった時代から、現代においてなおリヨンの食卓を潤し続けるガメは、リヨン料理を最大限引き立てる、唯一無二のワインです。
・・・・・・・・・・・・