初夏のサントモールには、華やぐ果実味のアンクラージュ『 Ancrage 2024 / Les Quatre Piliers 』
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初夏はリヨンの喧騒からちょっぴり足を延ばして
緑溢れるトゥーレーヌへ。
旅する気分でお楽しみください。
初夏の【3種のサントモール食べ比べ】を
より一層美味にする 同郷トゥーレーヌワイン、
年に一度の特別入荷です。
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ロワール / 白 / ソーヴィニョンブラン
Ancrage 2024
Les Quatre Piliers
瑞々しい柑橘・心地よいミネラル
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Bonjour! Ça va? ワイン担当の Ayakaです。
3種のサントモールの食べ比べを目指してのご予約、ご来店、続々とありがとうございます！
専用のセラーでシェフが育てる当店自慢の【食べごろ】で、1年でいちばん美味しいサントモールをお楽しみいただける初夏の特別企画。期間限定の食べ比べは ６月８日（月）まで。みなさまお見逃しなく！
ワインを選ぶときに、ボトルから漂う気配、目にしただけでそそられる、そんなワインってありますよね。今年の食べ比べのために選んだこちらのアンクラージュも、私にとってそんな1本でしたよ。じっくりワインを試飲しながら、最後のワインとその余韻で味わったサントモールとの親和性に、深く納得。
初夏のサントモールとの素敵なマリアージュをお楽しみください。
Ancrage 2024
Les Quatre Piliers ¥10,660
100% Sauvignon Blanc
レモンイエローの澄んだ輝き
静謐な湖面
涼やかでフローラルな香りに満ちる
ライム グレープフルーツ
白い薔薇の花束 カラー 百合
ディル セージ タイム
ハーブが優しく揺れる昼下がり
心地良いミネラル感
水面に映る雲
輝く光の束
青林檎の瑞々しい酸と果実味
風が抜ける小高い丘
たっぷりのベリーが盛られた籠
カシス ブラックカラント
ブルーベリー
柑橘のフレッシュさ
完熟果実が口いっぱいに弾ける
アンクラージュ
爽やかな酸
華やぐ果実味
調和のとれたミネラル感
当店のボトルコーナーでも、ひと際 輝きを放つアンクラージュ。ちょっぴり腰高で、太めのフォルム、洗練されたエチケットのデザイン。飲んでみたい、美味しそう、と感じさせる秀逸な白ワイン。作り手はノワイエ・シュル・シェールに居を構えるキャトル・ピリエ。
「食卓を囲むすべてのひとときが、私たちにとって大切な物語」
「本物で繊細、そしてエレガントなワインを作りたい」
「本物であること、純粋であること、ワクワクすること、至福のひととき。それが私たちの原動力」
そう語る当主 ムッシュ・デロージェ。その熱い想いがボトルに込められているからこそ生まれる、心を動かす美味しさ。初夏のビストロでじっくりご堪能いただけたら嬉しいです。
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| 全長 約1020㎞、 ボジョレの西から大西洋へと流れる フランス最長のロワール川。 川沿いにはルネサンスの香りあふれる古城が点在し 葡萄畑が広がります。 ロワール川の支流 シェール川右岸に位置する ムッシュ・デロージェのドメーヌは 食いしん坊のギニョル（右の人形）の、 左手のあたり。 黒板をチェックしてみてくださいね！ |
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5.21 ～ 6.8 限定！
【３種のサントモールの食べ比べ 】
ご予約受付中！
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| 白カビ・フレッシュ・灰まぶし それぞれに味わい深いサントモール |
初夏はタブロでサントモール祭り！
シェーヴルファンの皆様、
年に1度の旬の味をお見逃しなく！
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サントモールの食べ比べには、
アンクラージュ！
Ayaka
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Bistro Tableau Noir（←Website）