贅沢な果実味のロゼ・ナチュール『 Arrête ton cirque 2024 / Tribe Alonso 』
夏はロゼ！
猛暑の夏はロゼ一色に染まるTableau Noir。
残暑を心地よく吹き飛ばす
夏限定の料理とワインをご用意しています。
心に残る素敵な夏を。
ヴァンドフランス / ロゼ / ガメ・ヴィヤラ他
Arrête ton cirque 2024
Tribe Alonso
めくるめく豊かな果実味
Bonjour! Ça va? ワイン担当の Ayakaです。
恒例「夏ロゼ祭り」好評開催中！8月下旬も、美味しいロゼが飲めますよ～！今日のワイン棚からご紹介するのは、読者の皆様にはお馴染みの作り手、アロンソ（→blog）から。稀少な葡萄から成る、めくるめく果実味のロゼ・ナチュール。
グラスに注いだ瞬間から飲み終わりまで、次々と表情を変える果実味。エキゾチック、ジューシー、豊潤、甘美・・・。「ロゼ」や「赤」の枠にはまらない、アロンソならではの唯一無二の味わい。身体に染み渡る優しくピュアな飲み心地は、秋の風を感じ始めた夏の終わりにぴったりです。夏のビストロ料理を引き立てるナチュール・ロゼ、今夜ぜひ、いかがですか？
じっくり味わったティスティングコメントをお届けします。
Arrête ton cirque 2024
Tribe Alonso ¥8,680
淡いルビー
わずかに霞を帯びながら
まるで発光しているかのよう
次々と溢れ出る果実
林檎 柘榴
桃 チェリー マスカット
陶酔するエキゾチック
ライチ アセロラ
薔薇の花びら
漂うフローラル
ハイビスカス
ガーベラ アヤメ 百合
ふくよかな甘さに
ほのかな紅茶の渋み
徐々に広がるナッティなコク
胡桃 ピーナッツ
完熟ベリーのふくよかさと
吹き抜ける爽やかさ
木苺 ブルーベリー
グレープフルーツ レモン
甘美に香る果実
生き生きとした酸
ほんのりとした苦みのアクセント
アロンソの森の葡萄がふんだんに香る
贅沢なロゼ
ココロにカラダに 染み渡る心地よさ
Ayaka の おすすめ
Arrête ton cirque 2024
たとえばこんな料理と。
■ このロゼの、ジューシーな柑橘の香りと。茄子のコンポートとレモンのソルベ
■ このロゼの、ナッツのコクと。豚のモツ煮
■ このロゼの、ベリーの酸と甘味がマッチ。うさぎのバロティーヌ
Arrête ton cirque
アレト・トン・シルク「いい加減にしろ（直訳：サーカスはやめろ）」という意味のフランス語。「ワインはこうあるべき。」「ロゼってこうでしょ。」等々など。うんちくはいったん脇に置いといて。ただ素直に飲むだけで、こんなに心に響くのに。頭でっかちで飲むのは野暮だぜ。というアロンソからのメッセージかもしれませんね！ワインは自由であるべき、（作り方も、飲み方も、楽しみ方も！）そんな思いがストレートに感じられるアロンソならではのロゼワイン。そんなさぁ今夜、あなたならこのロゼを、どう楽しみますか？
🦉
シェフが愛してやまない作り手・K&Cアロンソ。夫妻の合言葉は「自給自足」と「森の再生」。ラベルのインパクトに加えて、感動すら覚える味わいに、初めて飲んでたちまちファンになるお客様も多い K&Cアロンソのワイン。
「葡萄品種のノアの箱舟」とも呼ばれるアロンソ夫妻の真髄は、古代品種の復活。収穫量が少ないから、病気や気候不順に弱いから、などの理由で失われかけた古代品種を現代のボジョレの土地へ根付かせる試みを日々続けています。ボジョレの中でも山深い森との境界マルシャン村で古代希少品種の復活・保存に取り組む作り手です。
今夜は アロンソのロゼ で
サンテ‼ Santé‼ カンパイ‼
Ayaka
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夏はロゼ
じりじりの太陽を浴びたカラダに美味しいクールでシャープな夏のロゼ。知ってしまったら もう後戻りのできないお洒落で素敵な夏の過ごし方。料理もワインも夏限定が目白押し、熱気に駆られる夏のTableau Noirは、お客様もシェフも私も、実は1年でいちばん 燃える季節かも知れません…‼ 恒例「夏ロゼ祭り」開催中。今夜も厳選ロゼをキ～ンと冷やしてお待ちしています。夏のビストロへ、ヴァカンス気分でお越しください。
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ボトルワインの
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Blog(ワインリスト）で紹介しているワインは
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ご予約いただけます。
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「お目当てのワインにあわせたおまかせコース」も
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Bistro Tableau Noir (←Website)