人生は選択の連続だ。
たとえば、
電車か車か。カジュアルかフォーマルか。
誘いを受けるか断るか。
傘を持つか、晴天を待つか。
お風呂上りにビールを飲むか飲まないか。
右か左か。黒か白か。
唐揚げにレモンをかけるか、かけないか。
人生は選択の連続だ。
時間は巻き戻せない。その時の考えられる最良の選択をしたいよね。
たとえば、１１月第３週木曜日に解禁される
ボジョレの新酒、Bojo を、どこで味わうか。
ボジョレのワインを毎日飲んでいるのは、
言うまでもなくリヨンの街。
そう、美食があふれるフランスでなお、
美食の都と称えられる あの Lyon だ。
交通の要衝として栄えたことで、遠く離れた国の人々にまで、
それこそヨーロッパにとどまらず、
リヨン料理 と ボジョレワイン の魅力は世界中に知れ渡ることになる。
でも、今のように醸造・保存技術が進んでいない時代に、
リヨンの人々の悩みの種がひとつ。
夏を過ぎたころには、美味しいワインがなくなってきてしまうこと。
底を尽きるか、酸化しちゃうか。
それはもう、新酒の到着はなにはさておき重要なこと。
毎日の生活の、日常の食卓からワインがなくなっちゃうんだ。
首を長くして待ち焦がれる日々が続いただろうね。
ボジョレの新酒が川を下ってリヨンの街に。
待ちに待ったワインの到着に、街中が大騒ぎのお祭りだ。
首を長くして待ち焦がれる日々が続いただろうね。
ボジョレの新酒が川を下ってリヨンの街に。
待ちに待ったワインの到着に、街中が大騒ぎのお祭りだ。
だから、お祭り。
ボジョレ・ヌーヴォ解禁の意味。それは、
リヨンの人々にとっての、新酒をどんなに待ち焦がれ、到着がどんなに嬉しいか。
ボジョレの新酒を飲むって、つまり そういうこと。
それで改めて考えてみる。
１１月第３週木曜日に解禁される Bojo をどこで味わうか。
－ え！ スーパーやコンビニで買ってる？
量販品をお試しで買って、毎年がっかりするのはやめにしない？
信頼のおける作り手が、ほんとうに新酒を心待ちにしているリヨンっ子をはじめ、世界中のボジョレラヴァーのために作り上げる渾身のヌーヴォは、本当にうまいんだ。ボジョレ・ヌーヴォを好きか嫌いか。量販品の味しか知らずにその結論を出すのはあまりに早すぎる。
－ 普段ボジョレワインを扱ってもいない創作料理店で？
イヴェントに乗っかっただけで、なんだか薄っぺらい。ボジョレワインを扱ってもいないから、専用のグラスもなし。とりあえずブルゴーニュ型のグラスに注がれて、ポテンシャルを発揮する間もなく飲み終わる…。ワインがかわいそうだね。
そもそもボジョレは、誰が愛したワインなのか？
ちゃんとルーツを考えれば答えはおのずと見えてくる。
“ リヨン料理 と ボジョレワイン の専門店 ” で味わう Beaujolais Nouveau 。
いつものテーブルに、いつもと変わらずボジョレがある喜び。
リヨンの街と同じ、「いつも通り」の素晴らしさをかみしめる。
言っとくけど、この美味しさ・楽しさを知っちゃったら、もう後戻りはできないよ。
覚悟はいいかな？
どこで飲むか。
さぁ、選ぶのはあなただ。
NOSTALGIE × AUTHENTICITÉ
フランスよりもフランスらしく 受け継がれてきた本物の味を
chef