【試飲レポート】Beaujolais Nouveau 2024 / Famille Chasselay
11/21-12/8は ボジョレヌーヴォの秋祭り
まだまだ空席もありますよ‼
Blog 読者の皆様
ぜひぜひ 秋祭りでお会いしましょう‼
皆様のご来店 心よりお待ちいたしております
Ça s'arrose!
新酒が届いた！！ お祝いしよう！！
カンパイ！！
Santé!
サンテ！！
Bonjour! Ça va? Ayakaです。
好評開催中のボジョレヌーヴォの秋祭り。ストーブ完備のテラスでも、ボジョレヌーヴォをお楽しみいただけますよ！今日は絶賛・お気に入りのシャスレのヌーヴォの試飲レポートをお届けします。
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① Beaujolais Nouveau 2024
Famille Chasselay ¥8,490
100%Gamay
煌めく淡いルビーの美しさ
小粒な木苺が爽やかにあふれ出る
レモン 花梨 カシス
キレイな酸が芯を成し
たっぷり束ねたスプレー薔薇の花束が
私たちを元気に迎えてくれる
かすかにミネラリー
サブレやオレンジピールを彷彿
ジューシーな柘榴のうま味
芝生の芳しさ
エストラゴン タイム
胡桃のコク
みかんのほの甘い落ち着きが面白い
風景を描いた水彩画のような美しさ
これこそシャスレの真骨頂
シャスレのワインは葡萄の個性を見事にワインに映し出し、果実味豊かで繊細。そしてしっかりとしたうま味があふれるワイン。Ayaka 絶賛 お気に入り・シャスレ（→blog）のヌーヴォ、今年も数量限定の入荷です。
ボジョレ・ヌーヴォについて
◆ 数量限定の入荷です。お目当てのワインがありましたら、ご予約の際にお伝えください。
◆ 460ml・250ml のカラフェもあります。（カラフェの内容は日替わりです）
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ヌーヴォと侮るなかれ。小さなカラフェで味見するように飲むだけでは、物足りない・もったいない完成度。ボトルで1本 じっくりと向き合って召し上がっていただくことを、強くお勧めします。
上質な葡萄が収穫できれば極力手を加えずに自然に任せたワイン作りが可能。その結果、葡萄本来の香りとテロワールが素直に反映されたワインが出来上がる。そんな定説がピタリと当てはまった今年のボジョレヌーヴォ。春から初夏にかけての天候不順もなんのその。葉が生い茂る夏に好天が続いたことが、今年の質の高い葡萄のいちばんの決め手だったもよう。ひとくち飲めばわかる、葡萄本来の質の高さ。思わず幸せなため息が溢れてしまう美味しさです。
鶏のレバーと、サンマルスランと、クネルと、カエルと・・・秋祭りのコース料理との、計算され尽くされたかのような素晴らしい相性。これこそ古くからリヨンで愛され続けるワインのなせる業。今年も秋祭り限定のコース料理とのマリアージュを、ごゆっくりお楽しみください♪♪
秋祭り限定コースについて、詳しくはこちら ⇒ blog・秋祭り
今年も特別な ボジョレ･ヌーヴォで、Santé!
Ayaka
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Bistro Tableau Noir（←ホームページ）