📞ご予約受付中【11/20～12/8 ・期間限定】🌟 特別コース¥8,000 🌟

🍷

 長い歴史の中で

ボジョレワインにあわない料理は淘汰され、

発展を遂げてきたリヨンの食文化。

その結果、

今日のリヨン料理はそのすべてが

ボジョレワインと切っても切れない美味しい関係。

まさに完璧なマリアージュ。

リヨンで、リヨン料理と飲むことにこそ意味がある

ボジョレワイン。

いよいよ新酒の季節の到来です。

🍷

現地リヨンを超えるクオリティ。

コース全品が

新酒のための限定メニュー。

シェフの腕が鳴るリヨン料理の数々を

お楽しみください。

Menu spécial de Bojo

【 特別コース 】の内容はこちら。

⇩スクロールしてご覧ください⇩

Grattons

グラトン

さっくり軽い豚脂チップス

ほんのり塩気が新酒を誘う

リヨンのビストロ定番アミューズ

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Cochons bouillis, pressés,

 sauce ravigote aux cornichons

豚のプレッセ

耳・ノド・頬・タン・

すね肉・足まで

豚を丸ごと味わうテリーヌ、

ラヴィゴットソースとプティサラダ

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Petit pot de foies de volaille

au vin cuit

レバーのプティ・ポ

小さな壺仕立ての鶏レバーパテ

ボジョレワインをギューッと煮詰めた

酸味と甘みが絶妙な

ヴァンキュイのソースで

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Saint-Marcellin en fondue, 

aux crêpes parmentier

リヨン伝説の　サンマルスランのチーズフォンデュ

うっとりするほどなめらかで

バターミルクの芳醇さ

ぎりぎりまで薄い湯葉のような皮がたまらない

リヨンっ子人気No.1のチーズを

じゃが芋のミニパンケーキですくう

熱々フォンデュで

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Jambonnette de poussin au vinaigre

リヨン名物　プレ・オ・ヴィネグル

リヨンの伝統の技の共演

ジャンボン（豚ももの骨付きハム）に見立てて

洋梨型に仕立てたプーサン（小振りな雌鶏）のフリカセ

香ばしさと濃い旨味がボジョレを誘う！

（→blog）

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Île flottante

リヨン伝統のデセール 　イル・フロタント

カスタードソースに浮かぶ

飴掛けメレンゲの島

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Café

特製カフェ

リヨンな夜を締めくくる特製カフェ

（→blog）

■価格：8,000円　税込・サービス料別

■レバー、豚足等を使った料理を含むコースです。

■1名様からご利用いただけます。（4名様まで）

■グループの皆様ご一緒のコースのご注文を、お願いいたします。

■お飲み物を別途ご注文いただきます。

■ボリューム増、承ります。

　ご予約の際に、お伝えください。

■熟成フロマージュ　お一人様 ＋1,000円～

⇧追加でご注文いただけます⇧

■アーモンド・クルミ・りんご・オレンジ等 

　苦手な食材のある方は、予めお伝え下さい。

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・ご予約特典・

ウェルカムドリンク　お一人様1杯付！

事前の電話予約にて

当コースをご注文のお客様が対象です

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ご予約はお電話にて承ります

ご予約の際は

【 特別コース 】とお伝えください

Tel.  087- 813- 2014

受付時間　14:00～17:00、　22:00～23:00

営業時間中のお電話は、

その日のご利用（ご予約）のお問い合わせのみ、お受けしています。

定休日：火曜日

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