冬季限定オニグラ＆カスレ、間もなく終了！

Salut! Tu vas bien?

どうも、シェフです。

立春も過ぎて春の気配が感じられるこの頃。

これからの気温はまさに三寒四温。来週は20℃近い日もあるみたいだしね。

朝晩の寒暖の差が大きくなるね。体調管理、ますます気を引き締めて過ごしましょう！

春が近づいてきたということは・・・冬の料理も終わりのタイミングが近づいてきたよ。

冬季限定の美味しさは、凛と冷えた空気が感じられる夜に食べてこそ。

Gratinée lyonnaise（→blog）

Cassoulet（→blog）

冬に忘れ物をしないそのために。

まだ間に合うよ！急げ～⤴⤴ Allez! Dépêchez-vous!

Gratinée lyonnaise

グラティネ・リヨネーズ

卵黄とマデラ酒を大胆に混ぜ込むのが、

本家本元・リヨン流。

あったまるぞ～～！

Cassoulet

haricots blancs,travers et jarret ďagneau,merguez

（カスレ : アリコブラン,トラヴェールエジャレダニョ,メルゲーズ）

仔羊のカスレ

この熱々土鍋料理の主役は　もちろんアリコ・ブラン（白隠元豆）
塩漬け仔羊肉と、メルゲーズ（ラムソーセージ）の旨味・ゼラチン・脂を
しっかり受け止めて煮（焼き）上がった豆で、体の奥から元気が漲る！

■カスレは前日までの電話予約にてご注文を承ります。

美食の都リヨンで今夜も元気をいっぱいチャージしてくださいね。

あっつあつの料理（→blog）と、厳選ボジョレ（→blog）をずらりと揃えてお待ちしています。

Bon appétit ‼

NOSTALGIE × AUTHENTICITÉ

フランスよりもフランスらしく受け継がれてきた本物の味を

chef

厳選した上質ボジョレがずらりと揃うビストロへ

ウキウキワクワクお越しください。

（詳しくは→blog）

Boissons

お飲み物

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Bistro Tableau Noir（←ホームページ）