冬のビストロを熱くする、
冬のビストロを熱くする、不動のスリートップ！
グラティネ・リヨネーズ（←クリック！）
クネル（←クリック！）
カスレ（←クリック！）
美食の都で、冬をアツく過ごそうぜ！
Gratinée lyonnaise
グラティネ リヨネーズ
（ オニオン グラタン スープ ）
 |
| Gratinée lyonnaise 卵黄とマデラ酒を大胆に混ぜ込むのがリヨン流。 これが、本物・オニオングラタンスープ！ |
Quenelles, sauce nantua
クネル ソース・ナンテュア
 |
| Quenelles de poissons, sauce Nantua リヨン名物、魚のスフレグラタン。 ねっちり、ふわっと膨らんだ黄金の焼き色を ザリガニのソースをたっぷり絡めて、パクリ！ あついぞ～ |
Cassoulet
haricots blancs,travers ďagneau,merguez
仔羊のカスレ
 |
| Cassoulet ラムスペアリブのコンフィ、メルゲーズ（ラムソーセージ）の 旨味・ゼラチン・脂を、しっかり受け止めて ふっくら煮上がった（焼き上がった）豆。 この熱々の土鍋料理、主役は、もちろんアリコ・ブラン（白隠元豆）だ！ |
さぁ、今夜はどの料理で温まる？
↑どこよりも安全な、納得の安心感。クリックしてご覧ください。
レストランの語源は【restaurer】レストレ「復元する・回復する」
僕たちの日常を少しずつ。
精一杯の「安全」と、
「美味しい！」で みんなを元気にさせちゃうからね。
さぁ、ビストロへ行こう！
フランスよりもフランスらしく
受け継がれてきた本物の味を。
受け継がれてきた本物の味を。
「本物のビストロ」の証 “Bistrots Beaujolais” に認定されました。
・LE GUIDE DES BISTROTS BEAUJOLAIS (2021/1/21 更新)
定休日は火曜日です。