ジャケットで、選ぶなら。🥂 今日の Ayaka's Selection 🍷
| 【 回遊式ビストロ・ボトルコーナー 】 店内のボトルコーナーでは、実際にボトルを手に取って じっくりワインをお選びいただけます 見どころ満載の店内を 自由に回遊してお楽しみください |
Bonjour! Ça va? Ayakaです。
ワイン選びが楽しくなる「ジャケ買い」。当店のボトルコーナーでは、ショップでワインを買うように、ワクワクしながら、実際に手に取って飲みたいワインをお選びいただけます。
料理に合うかな～？という心配は、ご無用ですよ！
当店のワインは、どれをお選びいただいても今日の料理にばっちり合うのです。理由は単純、料理と同郷のワインばかりのセレクトだから。夏限定のプロヴァンス料理には、南仏ロゼ。夏の定番リヨン料理にはボジョレ・ロゼ。現地のビストロで実際に飲まれている人気ワインの中から、実際に私とシェフが当店の料理と一緒に飲んで、食べて、味わって、納得したワインだけをセレクトしたいわば「味わい保証付き」のワイン棚から、気になるワインを自由に手に取ってお選びください。
ワイン選びに関するお悩み、相談がありましたら、どんなことでもお気軽にどうぞ！お選びいただいた料理に合わせて、（またはその逆も、あり！）今夜のおいしい１本を ご提案させていただきます。
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今日の気分で私が選んだ3本を、ご紹介します！
Bandol Rosé 2022
Domaine Terrebrune ¥10,880
（→Blog）
【ムールヴェードル、サンソ－、グルナッシュノワール／ロゼ】
熟した果実に
レモングラス リコリス ラベンダーの涼感
心地よいタンニンに
バラの花の蕾 カラメル 綿菓子
官能的で厚みのあるバンドール
セピア色。
クラシカルなフォント。
落ち着いた雰囲気が好みです。
葡萄畑の中の一本道に誘われて
つい手に取ってみたくなる１本。
Beaujolais-Villages
Rosé 2023
Château Thivin ¥8,000
（→Instagram）
【ガメ／ロゼ】
ボジョレ老舗シャトーのエレガントなロゼ
すみれ・桃・洋梨・花梨
野苺・ラナンキュラス…
真っ先に思い浮かんだのは
ルソーの『夢』。
そこからイメージが膨らんで
マンゴー…パイナップル…
熱帯の花の蜜…
おいしそうな気配が、してきます。
Nuits Bleues 2023
Sable de Camargue
Domaine Terres de Sable ¥7,400
（→blog）
【グルナッシュグリ、グルナッシュノワール／ロゼ】
溌溂とした果実味
アスパラ アーティチョーク ディルの清涼
潮風香る夏の余韻
秋風に揺れる麦穂。
涼やかな景色に癒されるロゼ。
細かい部分まで凝ったデザインで、
青い色のところがまた可愛いのです。
ぜひ手に取って見てみてくださいね。
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夏はロゼ
じりじりの太陽を浴びたカラダに美味しいクールでシャープな夏のロゼ。知ってしまったら もう後戻りのできないお洒落で素敵な夏の過ごし方。料理もワインも夏限定が目白押し、熱気に駆られる夏のTableau Noirは、お客様もシェフも私も、実は1年でいちばん 燃える季節かも知れません…‼ 恒例「夏ロゼ祭り」、晩夏のロゼをキ～ンと冷やしてお待ちしています。残り僅かの夏、ヴァカンス気分でおくつろぎください。
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