LES BEAUJOLAIS NOUVEAUX SONT ARRIVÉS
Salut! Tu vas bien?
どうも、シェフです。
どうも、シェフです。
今年も始まりました、ボジョレの新酒・秋祭り、感謝祭。
11/18から一週間、みんなに楽しんでもらって、
想像以上の美味しさに、感激のあまり目頭が熱くなるお客様続出なんだ。
ご来店の際にはハンカチのご用意もお忘れなく。
過酷な天候下でも、例年以上に美味しく仕上げるって、ほんとすごいよね。
作り手の努力には頭が下がります。そんなボジョレ・ヌーヴォを
もっと、もっと、美味しく楽しむために、過去のブログを貼っておきます。
お昼の休憩時間や、電車通勤時などの空き時間に眺めてみてください。
ボジョレの畑に思いを馳せて。
（↓↓気になるブログをクリック‼）
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| 見上げすぎると、首、痛くなるぞ！ |
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| Le Beau Rendez-vous 特別な14日間‼ リヨン料理とボジョレの専門店で新酒を味わう秋祭り 2021.11.18（木）～12.3（金） |
近年は天候不順が続いてるけど、今年は特に大変な状況だったんだ。
４月初旬に寒波が攻めてきて、極端に冷涼な気候の中、霜害もあったみたい。その後、暖かくなって開花も進んだっていうからほっと一安心。
でも、７月にドイツやベルギーでライン川の氾濫のニュースあったでしょ？世界的な気候変動の影響は決して小さくない。ボジョレも例外じゃなく、初夏に雹にやられて葉に大きなダメージが。
困難な天候で、それでも美味しいワインに仕上げる決め手は、作り手の熱い思いだろうね。品質を維持するために、摘果して収穫量をかなり減らしてでも完熟の実を実らせる。繊細な葡萄の木の病気の心配、毎日の世話。天候に弄ばされながら、葡萄に愛情を注ぐ日々。
ダヴィッドからメールも来たんだけど、「世界中を巻き込んだ大変なこの時代に、テーブルに美味しいワインがあれば、笑顔が弾むだろ？」って。
思いが詰まったワインていうのはこういうことなんだね。
今夜も、とっておきのフレーズで乾杯しよう！
↓ ↓
Ça s’arrose!
（ササローズ） お祝いしよーゼ！
Santé!
（サンテ） かんぱーい！
↑どこよりも安全な、納得の安心感。クリックしてご覧ください。
レストランの語源は【restaurer】レストレ「復元する・回復する」
僕たちの日常を少しずつ。
精一杯の「安全」と、
「美味しい！」で みんなを元気にさせちゃうからね。
さぁ、ビストロへ行こう！
フランスよりもフランスらしく
受け継がれてきた本物の味を。
受け継がれてきた本物の味を。
「本物のビストロ」の証 “Bistrots Beaujolais” に認定されました。
・LE GUIDE DES BISTROTS BEAUJOLAIS (2021/1/21 更新)
定休日は火曜日です。