季節の移ろいと共に、

ちょっと、今日は荒れ模様な天気の一日でした。

こんな日を挟みつつ、だんだんと冬が深まっていくのかな？

黒板も、少しずつ衣替え。

まずは、定番の人気メニューから。

詳しい解説はまた後日に改めて。

Pied de porc pané

ピエ・ド・ポール・パネ

豚足を丸ごとスープで優しく煮て、
オーヴンで香ばしく焼き上げる。
むっちりコラーゲンと、パネの対比。
うま味と香りが迸る
これぞ、ビストロ料理の決定版！

Cassoulet

仔羊のカスレ

仔羊と白いんげん豆の煮込み。
冬のカラダが欲する、ゼラチンと脂が、
芳醇なスープに溶け込んでオーヴンで焼き上がる。
表面の被膜がうっすらと焦げた頃が食べ時だ。
あったまるぞ～！

歓喜と感動に包まれてる、興奮のBOJO/2021!

リヨン料理と一緒に味わうとこんなにも豊かな表情を見せるのかと

驚きとともに、まだまだつづくタブロノワールの秋祭り。

さぁ、水曜から、後半戦スタートです！

Le Beau Rendez-vous

特別な14日間‼

リヨン料理とボジョレの専門店で新酒を味わう秋祭り

2021.11.18（木）～12.3（金）

↑どこよりも安全な、納得の安心感。クリックしてご覧ください。

レストランの語源は【restaurer】レストレ「復元する・回復する」

僕たちの日常を少しずつ。

精一杯の「安全」と、

「美味しい！」でみんなを元気にさせちゃうからね。

さぁ、ビストロへ行こう！

フランスよりもフランスらしく
受け継がれてきた本物の味を。

capitaine（←）(chef)

「本物のビストロ」の証 “Bistrots Beaujolais” に認定されました。

フランスって美味しい！
タブロノワールのHP → Bistro Tableau Noir

ご予約はお電話で。

Tel : ０８７－８１３－２０１４

定休日は火曜日です。