aux poivrons doux


夏はリヨンを飛び出しヴァカンスの地へ！
旅する気分で味わう プロヴァンス！


Salut! Tu vas bien?
どうも、シェフです。

蒸し暑い夏の夜は、ビストロで元気をチャージだ！

今日は、パプリカ！

真っ黒に焼いて皮をむき、
種と薄皮を取り除き、準備万端。

ほのかにアンチョビをきかせたトマトソースで
じわっと煮含める。



Échine de porc confite
aux poivrons doux et lentilles, sauce poivrade
（エシーヌ ド ポール コンフィット オ プワヴロンドゥ エ ランティユ、ソースポワヴラード）
豚肩ロースのコンフィ　ソース・プワヴラード

夏にビタミン！
豚肉料理でブタミンチャージ！



NOSTALGIE × AUTHENTICITÉ
フランスよりもフランスらしく 受け継がれてきた本物の味を 
chef

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 Bistro Tableau Noir（←ホームページ）