ジャケットで、選ぶなら。🥂 今日の Ayaka's Selection 🍷
| 【 回遊式ビストロ・ボトルコーナー 】 店内のボトルコーナーでは、実際にボトルを手に取って じっくりワインをお選びいただけます 見どころ満載の店内を 自由に回遊してお楽しみください |
Bonjour! Ça va? Ayakaです。
ワイン選びが楽しくなる「ジャケ買い」。当店のボトルコーナーでは、ショップでワインを買うように、ワクワクしながら、実際に手に取って飲みたいワインをお選びいただけます。
料理に合うかな～？という心配は、ご無用です。
当店のワインは、どれをお選びいただいても今日の料理にばっちり合うのです！理由は単純、料理と同郷のワインばかりのセレクトだから。リヨン料理には、ボジョレとマコネ。リヨンのビストロで実際に飲まれている人気ワインの中から、私とシェフが実際に当店の料理と一緒に飲んで、食べて、味わって、納得したワインだけをセレクトしたいわば「味わい保証付き」のワイン棚から、気になるワインを自由に手に取ってお選びください。
ワイン選びに関するお悩み、相談がありましたら、どんなことでもお気軽にどうぞ！お選びいただいた料理に合わせて、（またはその逆も、あり！）今夜のおいしい１本を ご提案させていただきます。
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今日の気分で私が選んだ3本を、ご紹介します！
In Verito Vinas 2022
Domaine de la Gapette
¥8,290
（→blog）
【ガメ／赤】
樹齢70年の古樹から生まれた
ナチュラルワイン
うまみたっぷりの美味な赤
じっと見ていたら吸い込まれそうな
顔・顔・顔！
今日の気になるNo.1！
The Toxic Gamayner 2020
David Large ¥7,980
（→blog）
【ガメ／赤】
スミレの花の可憐な香り
みずみずしさが溢れ出る
ブルーベリー・すもも・チェリー
苺・夏みかん
ロックなジャケットでアピールするガメンジャー。
飲めばそのギャップにきっと驚く繊細さ。
からだに染み入る自然体の美味しさは
誰からも愛される優しい味。
Beaujolais-Villages
Première Goutte 2020
Arnaud Combier
¥6,550
（→blog）
【ガメ／赤】
爽やかな朝の日差しを思わせる
フレッシュな赤ワイン
私がワインの生産者だったなら
ジャケットは
こんな潔い選択をするかもしれません。
ワインの名前だけが、エンボスになっていて、
艶やか。
とあるインタビューにて、
どんなワインを作りたい？との問いに
「僕のように知的でエレガントなワイン（！）」と答えたという
エピソードに惚れ惚れします。
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Gamay
ガメって？
葡萄品種。ボジョレでは他の葡萄品種をブレンドせず、単一品種（ガメ100%）で赤ワインが作られます。ボジョレワインの生産量の95％を占めるのが、この葡萄、ガメから作られる赤ワイン。味わいは驚くほどにヴァリエーション豊かです。生き生き躍る果実味がフレッシュなワインから、華やかでうっとりするほど芳醇なワイン、スパイスやシガーの余韻が香る貫録のワイン、熟成を愉しめるワインまで、様々。ボジョレ各土地の個性、作り手の想いと情熱を見事に反映する葡萄品種です。
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