ダンセでサンテ！【Dansez 2023 / Marie Rocher】
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初夏はリヨンの喧騒からちょっぴり足を延ばして
緑溢れるトゥーレーヌへ。
旅する気分でお楽しみください。
初夏の【3種のサントモール食べ比べ】を
より一層美味にする 同郷トゥーレーヌワイン、
年に一度の特別入荷です。
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ヴァンドフランス / ペティヤン / シュナンブラン
Dansez 2023
Marie Rocher
踊るように弾ける泡・爽やかな果実
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Bonjour! Ça va? Ayakaです。
３種のサントモールの食べ比べも、残すところあと4日。6/9（月）までの開催です。併設のテラスでもサクッと気軽にサントモールの食べ比べができますよ！年に1度の特別な食べ比べ。みなさまお見逃しなく。
皆で囲む食卓をより一層 おいしく 楽しく 包むようなワインを。と想いを込めてワイン作りを行うマリー・ロシェのナチュラルワインは、まさに初夏のサントモールにうってつけ。シュナンブランからつくられたうま味あふれる微発泡ワインは、初夏のビストロ料理もすすみます！
Dansez 2023
Marie Rocher ¥7,790
100% Chenin blanc
美しく輝くレモンイエロー
柔らかい泡が液面に優しく広がる
花梨 パッションフルーツ
グレープフルーツの爽やかな酸
メレンゲ菓子のように溶けていく泡
綿菓子を頬張った子供の頃の記憶
ほどよいミネラル
みかん 赤肉メロンのうま味
ブルーベリー サクランボ
レーズン カシス
様々なベリーが顔を出す
長い余韻
珈琲のようなわずかな苦みが心地いい
風にたなびくハーブ
タイム ディル
きめ細かな泡が
舌の上で踊るようにかすかに弾ける
口中に残る儚さを伴う美しさ
３種のサントモールの食べ比べを
より華やかに
よりおいしく彩る
マリー・ロシェの「ダンセ」
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2018年、ロワールに彗星の如く現れたミクロネゴス、マリー・ロシェ。世界中で奪い合うほどの人気急上昇中の彼女のワイン作りの原点は、ボジョレ。彼女の父がマルセル・ラピエールと友人だったことが縁で、畑で5年間 収穫に参加。2年目からは収穫のリーダーも任されていたそうですよ。その経験から自然とナチュラルワインが習慣になり、自身のワイン作りを手掛けるまでに。きっとモルゴンで、彼女にとってかけがえのない日々を過ごしたのだろうな。
ワインを「食卓の芸術」と考える彼女のワインは、プレゼンテーションも詩情に溢れています。ボトルには、こんなメッセージも。
Cette cuvée
est dédiée
à un art
qui rassemble,
met en joie,
et nous fait
sentir vivant.
芸術に寄り添うこのワインは、生きる喜びとともに。
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初夏の風物詩、３種のサントモールの食べ比べと同郷トゥーレーヌワインの素敵なマリアージュ。今夜もごゆっくりお楽しみください。
・6/9（月）まで！・
初夏はシェーヴル！
【3種のサントモールの食べ比べ】
春のミルクで作った山羊チーズ
【初夏のサントモール】を
店内の専用セラーで熟成させ、
極上の食べごろでご提供いたします。
期間限定、旬の味をお楽しみください。
詳しくはこちら ⇨ 3種のサントモールの食べ比べ
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サントモール村の、サントモール祭り
フランス随一のシェーヴル（山羊チーズ）の生産地として名高いロワール地方、トゥーレーヌ。なかでも雄と称えられるシェーヴルは、サントモール・ド・トゥーレーヌ村で作られる「サントモール・ド・トゥーレーヌ」。毎年6月第1週の週末、現地では盛大なチーズ祭りが行われます（今年は6/7，8）。農家産チーズの品評会を兼ねたお祭りには、人口約4,300人の州の州都サントモール・ド・トゥーレーヌ村の会場に 2万人もの人が訪れるとか。地元の楽団の演奏が鳴り響く中、自慢のチーズがお披露目される2日間。毎年恒例、初夏の美味しい楽しい週末なのです。
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今夜は
マリー・ロシェのペティヤンで、サンテ！
Ayaka