Bistrots Beaujolais
世界一の美食の国、フランスでなお、美食の都と称えられる Lyon 。
もともとこの街は、ローヌ川とソーヌ川に挟まれ、交通の要としても栄えた街だ。
リヨンにまつわるあまりにもこの有名なセリフ。
もちろん、ボジョレ川ってのはないんだけど、
この街を古くから支え続けた二つの川と同じか、
きっとそれ以上に、ボジョレワインが大切な存在だったってことがよくわかるよね。
そんなリヨンとボジョレに特化した
フランスらしいこんな認定制度、知ってるかな？
Bistrots Beaujolais
（ ビストロ ボジョレ ）
それは、
伝統的なリヨン料理の数々を、
良質なボジョレワインと楽しむことができる店を認定する制度だ。
美食の都の食を守る！
受け継がれてきた本物を大切にする、
美食を愛する人々によって受け継がれてきたこの制度は、
なんと、1950年代に始まったっていうから驚きだよね。
本物のビストロ 「 ビストロ ボジョレ 」を名乗ることが許されているのは、
Lyonを中心に、現在世界に約300店。
認定店、Bistrots Beaujolais （ビストロ ボジョレ）は、公式サイトで検索してみて。
“ フランスの食の真髄はビストロにあり ”
LYON × BEAUJOLAIS
これこそが究極のマリアージュだ。
Bistro Tableau Noir は
リヨン料理 と ボジョレワイン をとことん楽しむビストロです。
もともとこの街は、ローヌ川とソーヌ川に挟まれ、交通の要としても栄えた街だ。
“ Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves
: le Rhône, la Saône et le Beaujolais. ”
「 リヨンは３つの川で潤されている。
ローヌ川、ソーヌ川、そしてボジョレ川 だ！ 」
リヨンにまつわるあまりにもこの有名なセリフ。
もちろん、ボジョレ川ってのはないんだけど、
この街を古くから支え続けた二つの川と同じか、
きっとそれ以上に、ボジョレワインが大切な存在だったってことがよくわかるよね。
そんなリヨンとボジョレに特化した
フランスらしいこんな認定制度、知ってるかな？
Bistrots Beaujolais
（ ビストロ ボジョレ ）
それは、
伝統的なリヨン料理の数々を、
良質なボジョレワインと楽しむことができる店を認定する制度だ。
美食の都の食を守る！
受け継がれてきた本物を大切にする、
美食を愛する人々によって受け継がれてきたこの制度は、
なんと、1950年代に始まったっていうから驚きだよね。
本物のビストロ 「 ビストロ ボジョレ 」を名乗ることが許されているのは、
Lyonを中心に、現在世界に約300店。
認定店、Bistrots Beaujolais （ビストロ ボジョレ）は、公式サイトで検索してみて。
・公式ガイドブック（PDF） （←最新版です。）
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| このポスターが認定証 。 いかにもフランスだよね。 |
“ フランスの食の真髄はビストロにあり ”
LYON × BEAUJOLAIS
これこそが究極のマリアージュだ。
Bistro Tableau Noir は
リヨン料理 と ボジョレワイン をとことん楽しむビストロです。
フランスよりもフランスらしく
受け継がれてきた本物の味を。
受け継がれてきた本物の味を。
chef
「本物のビストロ」の証 “Bistrots Beaujolais” に認定されました。
・公式ガイドブック（PDF） （←最新版です。）