春の気配が
ちょっと、空気感が変わったよね。
そう。冬から春に。
ちょっぴりウキウキ。
僕が今夜のメインに選ぶなら、これかな。
ソール ボンファム（舌平目のポーピエット）
Paupiettes de sole
aux salsifis à la bonne femme
（ポーピエット ドゥ ソール オ サルシフィ ア ラ ボンヌファム）
ソール ボンファム
舌平目のポーピエット ソース ムスリーヌ
さぁ、春の訪れをビストロでお祝いしようか。
Ça s'arrose!
フランスよりもフランスらしく
受け継がれてきた本物の味を。
chef