Frais des Garrigues
Salut! Comment ça va?
どうも、シェフです。
爽やかな酸味と、ヘーゼルナッツのコク、柑橘の香りも膨らんで、
お気に入りのフロマージュのひとつ。
Frais des Garrigues
フレ・デ・ガリグ
ローヴ種の山羊乳から作られる、特別なシェーヴル。
このコロンとした可愛らしさ、たまらないでしょ。
でもね、
ローヴ種の山羊は、とぉ～っても立派な角を持ってるんだ。
こう、横に長くて厚みのある、というのかな？
写真で見ると、びっくりすると思うよ。時間のある時に調べてみて。
春に芽吹いた、やわらかいハーブを食べた山羊のミルクで作るから、
口の中で ほぐれた瞬間から、ふわっとハーブの香りで満たされる。
口の中で ほぐれた瞬間から、ふわっとハーブの香りで満たされる。
フロマージュで季節も感じられるんだ。たまんないよね。
コロンと可愛らしい繊細な香り広がるフロマージュ。
－ さっぱりして美味しいね。
だけじゃなく、
ぜひ、味わった後に広がる余韻も、じっくりと じっくりと溶かすように楽しんでみて。
同じく繊細なボジョレと一緒に味わうと、ますます深淵な世界が広がります。
NOSTALGIE × AUTHENTICITÉ
フランスよりもフランスらしく 受け継がれてきた本物の味を
chef
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Bistro Tableau Noir （←ホームページ）