高松の夕暮れ

どうも、シェフです。

今週も相変わらずの夏空でスタートしましたが、
それでも、連日の猛暑注意報⁉ は とりあえず一休みの高松です。
それにしても暑い‼
熱中症にはくれぐれもお気を付け下さい。




さて、写真は
夏の高松、瀬戸内海の夕暮れ。

 

takamatsu-soir

そういえば、フランス料理にも「パリの夕暮れ」なんて
おしゃれなスープがあるのを思い出した。
paris-soir パリソワール
琥珀色のコンソメジュレと、雲に見立てたヴィシソワーズ。
夏の、いつまでも沈まないパリの夕暮れに思いを馳せる、
そんな幸せなスープ。


修業時代、職場のメニューにも載っていて
味見はしていたのだけれど、きちんと一人前を食べてみたくて、奮発して
憧れの虎ノ門のホテルで食べたことをまだはっきり覚えている。
ただ、緊張しすぎて、味はあんまり覚えてないんだけどね・・・。
青春のいちページ。

chef

フランスって美味しい！
タブロノワールのホームページは  →　 Bistro Tableau Noir 


お盆も通常通り、営業いたします。

夏真っ盛りの高松の夜、フランス伝統料理とワインで
美味しい時間をお過ごしください。

ご予約はお電話でお受けいたします。

Tel : ０８７－８１３－２０１４