料理とワイン、デザートとカフェ ①

今日のテーマ。
「料理とワイン、デザートとカフェ」です。
同じ関係？
いえいえ、全く別物です。

よく mariage 結婚 と表現される、料理とワイン。
ワインだけでも時には満足できる。
それがフランスワインの底力ですが
やはり、料理と切り離すことはできません。

厨房で料理を仕上げながら、
「あー、この料理にあのワインをあわせたら最高だろうなぁ。」
とよく考えてます。

「次の料理、シェフならどんなワインと楽しみますか？」
こんな質問は大歓迎です。
美味しい時間のお手伝いをぜひさせてください。


では、デザートとカフェは？
このお話は、その②へ続きます。
また明日。

chef





8/26(月) ～9/4(水)は、タブロノワールの夏休みです。
9/5(木)より、通常通りオープンいたします。

タブロノワールのホームページはこちら　 Bistro Tableau Noir 

ご予約はお電話でお受けいたします。

Tel : ０８７－８１３－２０１４