アルノコンビエ、オレンジワイン『 Vents Contraires 2023 / Arnaud Combier 』

 
 
ヴァン・ド・フランス / オレンジ / ソレリ
Vents Contraires 2023
Arnaud Combier
ジューシーフルーツ・煌めく酸と旨み



Bonjour!  Ça va?  Ayakaです。

ハウスワインでもお馴染み アルノ・コンビエから、秋の夜長にぴったりのオレンジワインが届いています！大好きなアルノワインの魅力は、何といっても洗練された美しさ。熟練の職人技から生まれる身体に馴染む味。

既存の枠にとらわれない自由なワイン造りに邁進するムッシュが今回選んだ葡萄品種は、環境に優しい次世代品種として大注目の Soreli ソレリ。雑味のないノドごしに冷涼に澄み渡るミネラル感、じわりと広がる旨みが最高に美味しい1本です。


じっくり味わった試飲レポートをお届けします。


Vents Contraires 2023
Arnaud Combier   ¥7,250
100% Soreli

澄んだゴールド

グラスからこぼれんばかりのフルーツ
アプリコット　オレンジママレード　金柑
ふくよかな黄桃

オレンジのゼスト　ジューシーライム
フレッシュレモン　グレープフルーツ

力強い野生のハーブ
フヌイユ　ディル
レンゲの花


アーモンド　ヘーゼルナッツの
コクと旨味

エキゾチックなスパイス香
コリアンダー　クローブ
バニラ　白粒胡椒


穏やかな昼下がり
芝生の庭
アールグレイ
ジャスミンティ

ショートブレッド
焼メレンゲ
サブレ
カラメルの余韻
・
・
・


雑味のないノドごしに
冷涼に澄み渡るミネラル感
じわりと広がる旨みが美味
アルノコンビエ
オレンジワイン





ワイン作りに決まったレシピはない。と語るムッシュの哲学は、葡萄をそのまま映し出す「引き算の美学」。味わいをコントロールしようとするのではなく、その年その年の葡萄の個性をそのままワインの中に閉じ込める。つまり、人の手を加えすぎない「干渉しない」スタイル。だから アルノのワインはどれも生き生きとした生命力と、凛と心地よいミネラルに満ちているんですね。




オレンジワインとは
白葡萄を使い、赤ワインと同じ製法（果皮や種を果汁と一緒に漬け込んで発酵）で造ったワインのこと。白ワインのような爽やかな酸味やフルーティーさに加え、赤ワインのようなしっかりとしたタンニンやコク、複雑な旨味も楽しめるワイン。食事にも、第二幕のチーズにもしっかり寄りそってくれる、まさにビストロ向きなワインなのです。




No Vin Nature, No Life
Ayaka




★★★★★★★★★★★★★
見どころ満載の店内を 自由に回遊してお楽しみください
回遊型ビストロ
「ボトルコーナー」
ボトルワインは
店内のボトルコーナーで
実際に手に取って、お選びいただけます
★★★★★★★★★★★★★





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