Vacherin glacé
Salut! Tu vas bien?
どうも、シェフです。
フランスの歴史を紐解くかのような古典氷菓が、始まっています。
メレンゲ、ホイップクリーム、アイスクリームの三位一体
Vacherin glacé（ヴァシュラン グラセ）
天使のようなくちどけと、その軽さ。
冷たく儚いその幸せは、甘い香りとともに溶けていく。
食べ終わって残る、しっかりとした満足感は
まさに歴史を感じる古典デセールだね。
Vacherin glacé
ヴァシュラン グラセ
（ムラング、クレームシャンティ、パルフェ の三位一体）
いつもの解説は、ちょっと待ってね。
また後日に。
NOSTALGIE × AUTHENTICITÉ
フランスよりもフランスらしく 受け継がれてきた本物の味を。
定休日は火曜日です。