予告

fromage blanc
フロマージュ ブラン

白いチーズという名のこのフロマージュは
見た目はヨーグルトみたい。

酸味は少し穏やかで、香りとコクがたまらない。

牛のミルクから作る、乳酸発酵しただけの
ほとんど脱水してないフレッシュなチーズだ。



 －急になんの話？

って、勘のいいこのブログの読者はなんとなく想像できちゃう？
そう。リヨン料理に欠かせない fromage blanc をつかった「あれ」。
やっと黒板に仲間入りさせられそうだよ。

質のいいfromage blancが安定して入荷できそうなんだ。

もう少し待ってて。



フランスよりもフランスらしく
受け継がれてきた本物の味を。 


chef

 
「本物のビストロ」の証 “Bistrots Beaujolais” に認定されました。
　・公式ガイドブック（PDF） （←最新版です。）
 




フランスって美味しい！
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