eau-de-vie オードヴィ

食後酒と聞いてイメージするお酒は？

もちろん、甘いお酒もあるんだけど、
僕があまり得意じゃないから、
お店には置いていない。

Bistro Tableau Noir で楽しめる食後酒は
eau-de-vie  (オードヴィ)　

“ 命の水 ” と直訳される、ブランデーのことだ。
フランスの有名なオードヴィと言えば、
コニャック、アルマニャックや、リンゴを原料とするカルヴァドスだろう。

そのなかでも僕のお気に入りは

フランス最古のeau-de-vie 、

Armagnac

（アルマニャック）

 

男性的で、フレッシュ、ふくよかで官能的とも表現される、

アルマニャックのその香りをじっくりと堪能してほしい。

 

食後にArmagnac アルマニャック 。
ぜひ一度試してみて。
虜になること間違いなしだ。

過去のｂｌｏｇはこちら⇒Armagnac アルマニャック

eau-de-vie

ほかに、
ワインをつくったあとのぶどうの搾りかすから発酵、蒸留してつくる、
Marc マール（仏） もお勧め。

ワインを飲んだ後は、やはり葡萄が原料のeau-de-vie を楽しんでほしいな。

それぞれ香りが違うので、
食後のデザートに合わせて選んでみては？
いつものデザートタイムが、
魅惑的な大人の時間に変るはず。
café express エスプレッソ とあわせるのも素敵じゃないかな。
 
すこしずつ
eau-de-vie （オードヴィ）のファンも増えてきている。
フランス料理店は、こんな楽しみ方もできるんだと感じてくれれば何より嬉しい。

 chef

フランスって美味しい！
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