茄子のコンポートとレモンのソルベ【Aubergines compotées au sorbet citron】
Instagram https://www.instagram.com/bistrotableaunoir/ Facebook https://www.facebook.com/bistrotableaunoir 夏はリヨンを飛び出しヴァカンスの地へ！ 旅する気分で味わう プロヴァンス！ （→） 夏はロゼ！ Salut! Tu vas bien? どうも、シェフです。 ひんやり冷たい前菜、始まったよ。 夏野菜のひとつ、茄子、a ubergine オーベルジーヌ。 もちろん夏のプロヴァンスでも、茄子は大切な野菜のひとつだ。 太陽をいっぱい浴びて、元気に育った瑞々しい茄子は、 焼いても、煮ても、揚げても美味しい、万能野菜。 今日は 暑～い夏にピッタリな、冷た～い茄子のアントレを。 Aubergines compotées au sorbet citron （ オーベルジーヌ コンポテ オ ソルベ シトロン ） 茄子のコンポートとレモンのソルベ 茄子にレモンとタイムの香りを纏わせて、しっとりひんやりコンポート。 レモンのソルベと一緒に口に運べば、すっかり気分はパラダイス！ じゅわっと染み出る夏の香りに、キンと冷えた爽やかさ。 こりゃ、ロゼがないと、始まらないぜ⤴⤴ ・・・・・・・・・・・・・・・・ 「夏はロゼ！」 厳選ロゼが、キンと冷えてます！ 夏はリヨンを飛び出しヴァカンスの地へ！ 旅する気分で味わう プロヴァンス！ 夏限定の料理に合わせて 喉を潤すキリっと冷えたロゼ 今年も 最高のヴァカンスをお楽しみください ・・・・・・・・・・・・・・・・ Carte des Vins・ワインリスト （←） Bon appétit et large soif ! chef --------------------------------------- Bistro Tableau Noir （←Website）
