美味しい夜を “完璧に” 締めくるアイスクリーム【Parfait glacé au chocolat, à ľorange】
Instagram https://www.instagram.com/bistrotableaunoir/ Facebook https://www.facebook.com/bistrotableaunoir 滑らかなくちどけ ほのかに香るオレンジ Parfait glacé au chocolat, à ľorange ショコラのパルフェ･グラセ parfait：形容詞 【完璧な・完全な・申し分のないの意】 Bonjour! Vous allez bien? どうも、シェフです。 ♡ショコラ♡🍫 ん～～、なんて魅惑な言葉。たっぷりふくよかなショコラの香り、たまらないよね。濃厚な余韻、惑わされる甘い罠、こころ惹かれたらもう戻れない、罪な魅力。 美食の都は、ショコラの都。街を歩けば、ショコラティエの数の多さに興奮しちゃうほど。そう。リヨンのショコラは チョコレート界のトップに君臨する、まさにキング・オブ・チョコレートなんだ！👑 そして、みんなが大好きなデセールの代名詞、アイスクリームもリヨンの人気者。16世紀 アンリ2世に嫁いだカトリーヌが伝えたとされる氷で囲って固めるお菓子・アイスクリームは、長い間、時の権力者だけが味わえた秘伝の氷菓。苦難の時を乗り越えた歴史ある美食の都で味わう氷菓は ほんとうに格別なんだ。 そんな ショコラとアイスクリーム、同時に味わえたなら…♡ 今日は、リヨンの美味しい夜を “完璧に” 締めくくれる、そんなデセールを。 ほんのりオレンジ香る、ショコラのパルフェグラセ。優美に溶けていく、儚くも濃厚なデセールをお楽しみください。 Parfait glacé au chocolat, à ľorange （ パルフェ グラセ オ ショコラ ア ロランジュ ） ショコラ の パルフェ･グラセ マシンに頼らない、料理人の手によるアイスクリームはなんと500年も前から愛されてきた歴史を持つ。完璧な氷菓と讃えられたそのデセールは、その滑らかさ、舌触り、深いコクと溶けていく様、まさにどれをとっても一級品。歴代の王が愛した理由が分かるよね。 Parfait glacé （パルフェグラセ） あらかじめ空気を含ませたものを凍らせる古典氷菓。 マシンで撹拌しながら凍らせ...
