【予告】冬のリヨンコース・メイン料理は、牛テールのショソン
Instagram https://www.instagram.com/bistrotableaunoir/ Facebook https://www.facebook.com/bistrotableaunoir ・・・・・・・・・・・・・・・ 年末年始・お正月も営業いたします 定休日：12/30（火）、1/6（火） ・・・・・・・・・・・・・・・ アッツアツのパイを割ると 溢れる芳醇 Queue de bœuf braisée en chausson, sauce au cassis 牛テールのパイ包み焼き ソース・カシス Salut! Tu vas bien? どうも、シェフです。 も～い～くつ寝～る～と～♬ なんだか気ぜわしい師走。こんな時こそ、ゆっくりワインで癒される時間を持つのもいいよね♪ 今年はカレンダーの都合で、例年より長めのお休みが取れる人も多いんじゃないかな？いいね⤴⤴👍 タブロノワールの年末年始は、お正月も、元気に営業です！（火曜定休 Fermé le mardi）美味しい料理と美味しいワインが恋しくなったら、迷わずリヨンなビストロへ ワクワクしながらお越しください。 今日は、そんな年末年始・期間限定 【冬のリヨンコース】 （⇦）のメイン料理を紹介するよ！ グッと冷え込む年末年始、香ばしい焼きたてのパイ料理が最高に似合うんじゃない？ と、言うことで、あの人気メニュー今年もやります、牛テールのショソン！ 牛テールをボジョレワインとカシスでじっくりブレゼして、骨を外し、身だけにしてパイ包み焼き。鍋に残る旨みたっぷりの煮汁はさらに煮詰めて瞳の映る極上のソースに。 そして、味わいを左右する大切なパイ生地だってもちろん自家製。国産小麦粉に上質なバターを折り込んで、サクサクでふわっ。香り高く仕上げます！ 年末年始お正月も、冬のビストロは熱いぜ！ Queue de bœuf braisée en chausson, sauce au cassis （ク・ド・ブフ・ブレゼ・アンショソン、ソース・オ・カシス） 牛テールのパイ包み焼き、ソース･カシス アッツアツのパイを割ると、こぼれ出る幸せ♡ 焼けた生地のバターの香り ボジョレワインで ブレゼ した牛テールの芳醇 ソースカシスの甘酸っぱさ まずは...
