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■年内は31日まで、新年は1日より営業いたします。■お客様への大切なお願い : 香水等・香りをつけてのご来店はご遠慮ください。店内でのスマートフォン等:音の出る操作、通話はご遠慮ください。

冬リヨに、タヴェル。『 Tavel -La Forcadière- 2022 / Domaine Maby 』

タヴェル  / ロゼ /  グルナッシュ・ノワール、サンソ-、 グルナッシュ・ブラン、ムールヴェードル、シラー Tavel  La Forcadière 2022 Domaine Maby 【 冬のリヨンコース 】とぜひ。 Bonjour!    Ça va?   ワイン担当のAyakaです。 冬のサプライズワインを見つけたくて、数か月前から、シェフと試飲を重ねていましたよ。そして遂に出会えた美味しさに にんまり笑いあい、決めたのはタヴェル。 このロゼを口にした瞬間、私の心には【 冬のリヨンコース 】の料理がくっきりと。リダニョのふくよかな味、クネルのソースのコク、パイ包み焼きの香ばしさ・・・。冬のリヨンコースとリンクする香りをたっぷり纏ったロゼは、力強くも繊細。深い香りと厚みのある味わいをじっくりご堪能ください。 もちろん【 冬のリヨンコース 】には、ボジョレワインがピタリとはまるのは言わずもがな。それでも リヨン料理×ボジョレ の定石を通り越した、美味しい驚きの 年の瀬があってもいいんじゃないかな?夏に旅した南仏をちょっぴり思い出したりしながら、楽しんでいただけたらうれしいです。 作り手はタヴェルで3代続くドメーヌ・マビー。「年間を通して葡萄の健康と品質にこだわり続けることで、素晴らしいワインが生まれる」という哲学が生きたマビーのロゼ。力強くも繊細なタヴェルのテロワールが最大限引き出された、極上の1本です。 Tavel  -La Forcadière-  2022 Domaine Maby     ¥8,870 Grenache Noir 60%・Cinsault  20% Grenache Blanc 5%・Shyrah  5%・Mourvèdre 5% オレンジがかった臙脂色は 宝石のように輝く柘榴のよう 一面に咲いた野花 グラスからこぼれ出る レンゲの花 コスモス ガーベラ 力強くも可憐な香り 高原の凛と澄んだ空と風 ライチ 花梨 チェリー アセロラ 蜜柑 甘酸っぱい喉ごしは  シャープな印象を残しながら ビロードの喉ごしに磨きをかける タヴェルの本領発揮は さぁここから 紅茶がふわりと漂い 豊かに膨らむバター感 ふくよかに香る蜂...

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冬のリヨンコースのアントレは、リ・ダニョのサラダ。

冬のリヨンコース限定デセールは、ヴァシュラン・グラセ。

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【お知らせ】12月31日~1月5日、営業いたします。

【12/26(金)~ 1/12(月)限定】🎄 冬のリヨンコース ¥8,000 ⛄