始まりました！夏季限定‼ スープ・ド・ポワソン【Soupe de poissons】
カサゴ、アナゴ、カレイ、カマス、 ホウボウ、メバル、マダイ、トビウオ 今年は、この8魚種からスタートだ！ スープ・ド・ポワソン、レシピ大公開！ （⇧美味しさの秘密も大公開だ！） 夏一番の人気メニュー 重層的旨味がクセになる、魚のスープ Soupe de poissons スープ・ド・ポワソン Salut! Tu vas bien? どうも、シェフです。 梅雨の合間の曇り空、台風が過ぎてほっと一息つける高松。 今年も美味しい夏がやってくるぞ！ そんな 夏が待ちきれないみんなのために、ひと足早く、夏限定のスペシャリテが登場だ。 岩礁に住む魚たちの旨みを、まるごとギュギュっと凝縮した魚のスープ。 今年も、みんなの期待を遥かに超える美味しさに仕上がったぞぉ～♡ Soupe de poissons スープ・ド・ポワソン 漁場が近い高松は、岩礁に住む魚がとことん豊富 鮮度を活かし、骨ごと肝ごとたっぷりの香味野菜とじっくり炒めたら 真っ赤なトマトとプロヴァンスハーブを加えてぐつぐつ煮込んで出来上がる 魚の種類が多ければ多いほど旨みはより複雑に重なり合う 驚くほど濃厚で、香ばしく、ガツンとくる旨さ 4つの薬味を大胆に混ぜて、ヴァカンス気分で召し上がれ！！ サフラン、フヌイユ、アニス、パスティス。 この香りは、南仏の港町マルセイユそのもの。 太陽が嫉妬するほど夏に似合う。 魚を食べるより、魚な、 夏だけの、スープドポワソン！ キンと冷えたロゼを片手にお楽しみください。 NOSTALGIE × AUTHENTICITÉ フ ランスよりもフランスらしく 受け継がれてきた本物の味を chef 絵と字：Ayaka --------------------------------------- Bistro Tableau Noir （←Website ） Instagram https://www.instagram.com/bistrotableaunoir/ Facebook https://www.facebook.com/bistrotableaunoir
