Cassoulet
冬のスペシャリテを紹介する 黒板シリーズその３。
ビストロをビストロとして磨きをかける
（と僕は信じて疑わない）、この料理。
フランスに、魅力いっぱいの地方料理は数あれど、
こんなにも地方料理らしいエピソード、滋味深くも力強く、
骨太でちゃらちゃらしてないところからも、
フランスのエスプリがこれでもかって溢れまくってる。
それが、南西フランスを、いや、フランスを代表する伝統料理、
Cassoulet
受け継がれてきた本物の味を。
ビストロをビストロとして磨きをかける
（と僕は信じて疑わない）、この料理。
フランスに、魅力いっぱいの地方料理は数あれど、
こんなにも地方料理らしいエピソード、滋味深くも力強く、
骨太でちゃらちゃらしてないところからも、
フランスのエスプリがこれでもかって溢れまくってる。
それが、南西フランスを、いや、フランスを代表する伝統料理、
Cassoulet
カスレ
（ ↑ クリック ）
ぐつぐつ熱々で仕上がるからね。
Cassoulet カスレ を主役に食べる！って目指してくるなら
仲良くシェアもいいけど、
僕のおすすめは、一人ひと皿（ひと鍋）。
前菜を控えめにして、民の愛で生まれたこの料理を余すことなく平らげる！
溢れるエスプリがちゃんと伝わってくるはずだよ。
2018年は、
1月19日（金）から、本物のエスプリをお届けします!
フランスよりもフランスらしく（ ↑ クリック ）
ぐつぐつ熱々で仕上がるからね。
Cassoulet カスレ を主役に食べる！って目指してくるなら
仲良くシェアもいいけど、
僕のおすすめは、一人ひと皿（ひと鍋）。
前菜を控えめにして、民の愛で生まれたこの料理を余すことなく平らげる！
溢れるエスプリがちゃんと伝わってくるはずだよ。
2018年は、
1月19日（金）から、本物のエスプリをお届けします!
受け継がれてきた本物の味を。